tastespotting treats

Olen siis ihan koukussa tuohon ruokabloggareiden aarrearkkuun, Tastespottingiin. Monta sivua korvamerkittyjä reseptejä, kunpa olisikin aikaa kokeilla niitä kaikkia Heti!

Viimeksi kokeiltiin paria reseptiä kerralla. Harumi Kuriharan papureseptiä The Good Mood Food Blogista sekä Dutch Girl Cookingista löytynyttä Pure Indian-kirjan pippurista kana currya. Myöskin aiemmin bloggaamaani jauheliha-papupaistos on japanin marthastewartin Kuriharan käsialaa. Tähän naiseen pitää tutustua paremmin!

Pippurinen kanacurry

4:lle

’

450 g broilerin rintafileitä

2 tl mustapippuria myllystä

peukalon pään kokoinen pala inkivääriä

½ tl suolaa

1 tl kurkumaa

1/3 sitruunaa

5 rkl öljyä

3 sipulia

3 valkosipulin kynttä

2 dl vettä

suolaa

Leikkaa broilerinrinnat reiluiksi suupaloiksi.

Hienonna valkosipulin kynnet ja pistä kulhoon. Lisää joukkoon kuorittu ja raastettu inkivääri, suola, sitruunan mehu ja 1 rkl mustapippuria. Purista joukkoon 1/3 sitruunan mehua ja sekoita vielä joukkoon 1 rkl öljyä. Sekoita marinadin joukkoon kanan palat ja anna marinoitua jääkaapissa kelmun alla vähintään kaksi tuntia.

Kuori sipulit, leikkaa 2 niistä lohkoiksi ja soseuta blenderillä tai sauvasekoittimella. Varaa nenäliinoja, tämä itkettää!

Leikkaa viimeinen sipuli ohuiksi puoli- tai neljäsosaympyröiksi.

Kuumenna 4 rkl öljyä pannussa ja lisää 1 rkl mustapippuria, freesaa puolisen minuuttia. Lisää sipulirenkaat ja freesaa kunnes pehmeitä. Lisää sitten sipulisose ja freesaa viitisen minuuttia. Lisää kanapalat ja paista niitäkin viisi minuuttia. Lisää vesi, sekoita ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja anna hautua n. 20 minuuttia. Mausta suolalla.

*

Vihreät sesampavut

2:lle päälisukkeeksi

’

200 g vihreitä papuja

50 g paahdettuja sesamin siemeniä

1 rkl sokeria

½ rkl miriniä

1 rkl soijakastiketta

suolaa

Keitä pavut nopeasti suolalla maustetussa vedessä, valuta.

Hiero sesaminsiemenet morttelissa lähes tahnaksi, lisää sitten muut aineet ja sekoita tahnaksi. Sekoita tahna papujen joukkoon, tarkista maku.

Toim.huom. Meillä ei ollut morttelia, vaan sekoitimme tahnan aineet sauvasekoittimella ja siemenet jäivät lähestulkoon kokonaisiksi. Hyvää oli silti :)