Tagged: sitruuna

ITSEPURISTETTU MEHU – MITÄ SE MAKSAA?

Jaakko tässä taas moi! Tällä kertaa tarjoilen hieman faktapainoitteisen postauksen: tarkastelussa on nimittäin itsepuristetun mehun hinta.

Meidän perheessä aamun mehu puristetaan usein tuoreena ja eräänä aamuna rupesimme miettimään, että mitäköhän se lysti oikeasti maksaa. Hetken asiaa pähkäiltyämme totesin, että asia on kohtuu helposti selvitettävissä. Tuumasta toimeen siis!

Itsepuristettu mehu / Hannan soppa

Itsepuristettu mehu / Hannan soppa

Itse en jaksa hirveästi mehuilla hifistellä, joten valitsinkin testiä varten hyvän perusmehun: appelsiinia, porkkanaa ja sitruunaa. Raaka-aineita meni järjestyksessä 1198g, 516g ja 125g. Tästä määrästä puristui mehua vajaa litra, 920ml. Päivän hinnat olivat appelsiinille 1,15/kg, porkkanalle 1,49/kg ja sitruunalle 2,58/kg. Elon laskuopilla kannullisen hinnaksi tuli siis 2,47 euroa (2,68 euroa/litra).

Itse olin yllättynyt, kuinka halvaksi mehu tuli. Hintahan on ihan verrattavissa kaupan valmismehuihin. Kun tähän lisätään vielä se, että usein ostamme mehuihimme vartavasten vain yhden raaka-aineen ja sekaan puristamme mitä kaapissa milloinkin on niin ei hinta päätä huimaa. Kaikki mehustelemaan siis!

Itsepuristettu mehu / Hannan soppa

#SITRUUNAPASTA

Nyt se nainen on keksinyt uuden somehittiruokalajin! Pitäkää kiinni hatuistanne – kohta nimittäin mennään ja lujaa. Instagram on jo täynnä toinen toistaan herkullisemman näköisiä luomuksia tästä uudesta must eat -ruoasta.

Kyseessä on tietenkin avocadopastan äiti Hanna Gullichsen, jonka keittiön uusin lahja makaroonia rakastavalle kansalle on kirpsakan kermainen sitruunapasta.

Sitruunapasta / Hannan soppa

Tässä on paljon samaa, kuin järjettömän suosion saavuttaneessa avocadopastassa: muutama simppeli, laadukas raaka-aine ja lopputuloksena on arjen pikaruokaa parhaimmillaan. Kastike valmistuu tuossa tuokiossa ja tuorepasta kypsyy parissa minuutissa, mutta vähän enemmän aikaa hurahtaa, jos pastan valmistaa itse. Tein gluteenitonta pastaa sillä jo aiemmin hehkuttamallani Emmi-Liian reseptillä ja tällä kertaa uskalsin kaulia taikinan hiukan ohkaisemmaksi – bingo!

Ja mikä parasta: tämä ruoka saa hymyn huulille – niin hyvää se on!

Sitruunapasta / Hannan soppa

SITRUUNAPASTA

2:lle

*

1 annos gluteenitonta tuorepastaa

tai 250 g kaupan valmista tuorepastaa

1 (luomu)sitruunan raastettu kuori

3 rkl sitruunan mehua (puolikas sitruuna)

25 g voita

1 dl kuivaa valkoviiniä

muutama timjaminoksa

1,25 dl kuohukermaa

50 g parmesania raastettuna

hyppysellinen suolaa

mustapippuria

Laita suolalla maustettu vesi kiehumaan pastaa varten.

Veden kuumentuessa valmista kastike: huuhtele sitruuna, raasta sen kuori ja purista puolikkaasta mehut. Sulata kattilassa voi, lisää sitruunankuori ja -mehu, keitä minuutin verran. Lisää joukkoon viini ja keitä toinen minuutti. Mittaa sekaan kuohukerma, sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon muutama timjaminoksa. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä 5-7 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Keitä sillä aikaa pasta al denteksi, parin minuutin ajan.

Poista kastikkeesta timjaminoksat. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Lisää joukkoon myös puolet raastetusta parmesanista. Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Annostele lautasille, lisää päälle loput parmesanista ja viimeistele tuoreilla timjamin lehdillä.

KESÄN SÖPÖIN SMOOTHIE

Kesän itseoikeutettu smoothieraaka-aine numero yksi on tietenkin mansikka! Mansikka antioksidantteineen on todellista superruokaa ja se mm. parantaa vastustuskykyä, hoitaa silmien terveyttä ja taistelee tulehduksia vastaan. Mansikassa on myös mukava määrä folaattia, joka on ensiarvoisen tärkeää raskaana oleville tai siunattuun tilaan halajaville.

Mansikan huono puoli on sen ominaisuus imeä itseensä pelloilla käytettävät torjunta-aineet ja kasvinsuojeluaineet, joten valitse aina mahdollisuuksien mukaan luomumarja.

Tässä smoothiessa yhdistin mansikkaan klassisesti banaania ja nälkää pitämään riisiprotskujauhetta. Tilkka sitruunaa tuo hyvän särmän, halutessasi voit myös tipauttaa sekaan pikkuisen hunajaa.

Mansikkasmoothie / Hannan soppa

 

MANSIKKASMOOTHIE

1:lle

*

n. 200 g mansikoita

1 banaani

n. 2½ dl mantelimaitoa

½ dl vaniljariisiproteiinijauhetta

½ sitruunan mehu

pinnalle esim. marja-aroniajauhetta

 

Poista mansikoista kannat ja kuori banaani. Oikein kylmän smoothien aikaansaamiseksi käytä joko pakastettuja mansikoita tai palasina pakastettua banaania.

Mittaa kaikki aineet blenderiin ja surauta tasaiseksi. Kaada lasiin, koristele halutessasi marjajauheella ja nauti!

HULKIN AAMUJUOMA

Eli vihreä aamiaismehu – otsikkonero täällä hei!

selleri-porkkana-omenamehu, sellerimehu

Sellerikammoisillekin saa ikäänkuin salaa syötettyä tuota mahtavan terveellistä kasvista, kun sen mehustaa omenan kanssa ja peittää vielä makua sitruunalla. Varsisellerin eduksi luettakoon sen vahvasti diureettinen vaikutus – se on siis omiaan nautittavaksi hieman pöhöttyneeseen oloon.

Tähän mehuun käytin keltaisia luomuporkkanoita, mutta oranssitkin käyvät – mehun väri ei vain ole yhtä heleä.

Kuulisin mielelläni teidän suosikkimehustuskomboja, jätä ne siis kommenttina tähän postaukseen tai Facebookkiin.

vihreä mehu, vihermehu

 

MEHU SELLERISTÄ,

PORKKANASTA JA OMENASTA

1:lle

*

3 sellerin vartta

2 (keltaista) porkkanaa

2 Granny Smith -omenaa

½ sitruuna

Pese kasvikset huolella, leikkaa sopiviksi paloiksi ja mehusta. Sitruunan voi hyvin mehustaa kuorineen, mutta varmista silloin luomulaatuisuus.

Skål vihreälle uudelle vuodelle

Tänä jouluna ostin joululahjoja lähinnä itselleni. Yksi niistä oli pitkään haaveilemani mehupuristin, jonka myötä Jaakon kauhulla odottamat sellerimehut ovat taloudessamme täyttä totta. En satsannut mihinkään pro-vehkeeseen, vaan hankin maltillisen hintaisen laitteen, jolla kuitenkin pärjään tovin.

Lasilliseen itsepuristettua mehua saa äkkiä hupenemaan aimokasan kasviksia, joten se jo lapsena opittu puoli kiloa päivässä ylittyy helpostikin. En ole tehnyt mitään varsinaisia uuden vuoden lupauksia ja perinteinen tammikuinen detoxkin jää väliin, mutta lupaan tarjoilla teille tänä vuonna monta ihanaa ja raikasta mehureseptiä!

vihermehu / Hannan soppa

 

Tämän vihreän mehun väri ei tule kuitenkaan siitä pelätystä selleristä, vaan lehtikaalista, joka on sopivan miedon makuinen vihermehuun totuttelijalle ja kuitenkin ihan superduperterveellinen. Pienen pieni pala inkivääriä riittää antamaan mukavan mausteisen säväyksen.

vihermehu / Hannan soppa

 

VIHREÄ MEHU

1:lle

*

2 omenaa

2 lehtikaalin lehteä

1 (keltainen) porkkana

½ sitruuna

minipala inkivääriä

Pese kasvikset ja leikkaa mehustimeen sopiviksi paloiksi. Kuori sitruuna. Purista mehuksi ja nauti välittömästi tai viimeistään parin tunnin sisällä.

Kesän vika raparperipiirakka

Vielä on kesää jäljellä, sen todistaa vanhempieni takapihalla sitkeästi uutta vartta puskeva raparperikin. Nappasin puskasta sylillisen mökkiviemisiksi viime viikolla ja leivoimme niistä Jaakon kanssa emähyvän piirakan. Niin emähyvän, että piiras tuhottiin jäätelön kera neljään pekkaan alta aikayksikön. Virallisestihan tuollaisesta vuoallisesta söisi ainakin tuplamäärä jengiä.

Resepti My Family Kitchen -blogista. Kuvan otti Jaakko.

raparperisitruunapiirakka

RAPARPERI-SITRUUNAPIIRAKKA

*

pohja:

5 dl luomuvehnäjauhoja

2 dl sokeria

hyppysellinen suolaa

125 g voita

2 munaa

täyte:

n. 8 dl raparperipaloja

2,5 dl sokeria

1 rkl vehnäjauhoja

1 muna

1 sitruunan kuori

1 rkl sitruunamehua

1 dl vettä

Valmista pohja: kuutioi kylmä voi ja nypi sekaan vehnäjauhot, sokeri ja suola. Sekoita joukkoon munat. Kääri taikina kelmuun ja siirrä jääkaappiin tunniksi.

Valmista sitruunakiisseli: laita kattilaan sokeri, jauhot, muna, sitruunan kuori ja mehu sekä vesi. Kuumenna seosta koko ajan sekoittaen, kunnes se paksunee. Siirrä sivuun jäähtymään.

Kauli jauhotettu taikina kahden leivinpaperin välissä ohueksi levyksi ja siirrä voideltuun piirakkavuokaan. Leikkaa ylimääräinen reuna pois ja tee siitä koristesuikaleet piiraan päälle. Täytä pohja raparperipaloilla, kaada päälle kiisseli ja koristele taikinaristikolla. Voit halutessasi voidella ristikon kananmunalla.

Paista ensin 200 asteessa 10 minuuttia, laske sitten lämpö 180:aan ja jatka paistamista 20-20 minuuttia. Tarjoile hieman jäähtyneenä vaniljakastikkeen tai -jäätelön kera.

***

Tsekkaa myös:

Raparperi-pannacottapiiras

Raparperi-mansikkapiiras

Raparperikeikauskakku