kookosmaito

Tag

24/02/2018

THAI CURRY NUUDELIKEITTO AASIALAISILLA SIENILLÄ

thai curry nuudelikeitto / Hannan soppa

Voisin elää pelkillä nuudelikeitoilla. Pholla on sydämessäni erityinen paikka, mutta en kieltäydy muistakaan aasialaisista nuudelikeitoksista. Tälla kertaa sain nuudelisoppainspiraation Tarmolan K-Supermarketissa, kun bongasin hevi-osastolla uutuutena aasialaisia sieniä. Nappasin paketin sekasieniä matkaani mielessäni sienillä ja parsakaalilla viimeistelty thai curry nuudelikeitto. Pakkauksessa oli siitakkeita, enokeja, shimeji-sieniä sekä yksi iso kuningasosterivinokas. Näitä myytiin kaikkia myös erikseen pikkurasioissa – lisäksi huomasin uutuutena banaaninlehtiä, vautsi! Thai curry nuudelikeittooni katsoin mallia Anett Velsbergin blogista. Punaista thai currytahnaa voi keittoon laittaa oman maun mukaan. Jos lapset eivät olisi...

31/07/2016

KESÄINEN JA KOOKOKSINEN KESÄKURPITSASPAGETTI

Yksi ehdottomasti parhaista ”keittiöturhakkeista” on vihannessorvi eli laite, joka tekee vihanneksista spagettia! Kesäkurpitsaspagetti on ihan mahtavaa kesäruokaa: sopivan kevyttä, nopeaa, helposti muunneltavissa ja maistuu taaperoillekin. Tällä kertaa tein kesäkurpitsanuudeleille aasialaishenkisen lämpimän kookoskastikkeen, johon upposi myös iso kourallinen pinaattia. Pinaattiruokia on luvassa enemmänkin, sillä sitä puskee kasvimaaltani mangoldin, lehtikaalin ja retiisien ohella ihan tolkuttomia määriä. Omat suosikkireseptit saa mielellään vinkata kommenttiboksiin! Inspiraatiota tämä ruoka haki iki-ihanan Love & Lemons -blogin zucchini coconut noodles -reseptistä. KESÄKURPITSASPAGETTI KOOKOSKASTIKKEELLA 2:lle * kookoskastike: 1 rkl kookosöljyä 2...

21/04/2015

LINSSI-KOOKOSKEITTO / UUDEN KEITTIÖN ENSIMMÄINEN SOPPA

En ole vielä kovinkaan paljoa ehtinyt ja jaksanut uudessa kyökissä kokkailla. Meillä on syöty lämpimiä voileipiä, kylmiä voileipiä, puuroa ja jogurttia. Syitä kokkaamattomuuteen on monia. Tavarat eivät ole löytäneet vielä paikoilleen ja saatan tämän hetkisissä raskaushuuruissani pillahtaa itkuun vain koska en löydä kanelia aamupuuroon.. Raskaudesta johtuu sekin, etten useimmiten duunipäivän jälkeen jaksa ajatellakaan muuta kuin sohvalla makaamista ja aviomieheni passuuttamista. Kaiken kukkuraksi en oikein tiedä ikinä, että mitä haluaisin syödä. Mieleni saattaa tehdä esimerkiksi spaghetti bolognesea, joten menen kauppaan ja...

19/02/2015

LASKIAISPULLA GONE HEALTHY

Jatketaan tällä hyväksi havaitulla terveellistämismeiningillä. Viime viikolla kyytiä sai Runebergin torttu, tällä kertaa ruotuun pistetään laskiaispulla! Laskiaispullasta tykkää kaikki. Jos ei tykkää niin on pakko olla jotain vikaa. Useimmiten kuitenkin ihmiset jakautuvat kahteen leiriin: toisten pullan väliin pitää saada mantelimassaa, toisille kelpaa vain hillo. Olen kasvanut uskoen, että on vain yksi oikea laskiaispulla: hillolla. Mutta nyt aikuisena olen ihastunut myös mantelimassaversioon ja olenkin yrittänyt antaa tarpeeksi huomiota kumpaisellekin pullalle *hieroo tyytyväisenä masuaan*. Sattuneesta syystä se masu on tässä viime aikoina...

14/12/2014

MUSTAN JOULUN VALKOINEN COCKTAIL

Viime joulun ehdoton suosikkidrinkki on tässä! Loraus bourbonia ja päälle lämmintä maitoa. I know, kuulostaa kamalalta, mutta kookosmaito ja mausteet tekevät tästä juomasta ihan mielettömän herkullisen ja ihastuttavan jouluisen. Resepti on napattu The Wicked Noodlesta. LÄMMIN JOULUCOCKTAIL BOURBONISTA & KOOKOSMAIDOSTA 4:lle * 5 dl täysmaitoa 400 g kookosmaitoa 0,5 dl tummaa sokeria hyppysellinen vaniljajauhetta 1-2 dl bourbonia vastaraastettua muskottipähkinää koristeeksi   Mittaa kattilaan täysmaito, kookosmaito, sokeri ja vanilja. Kuumenna höyryäväksi. Vaahdota esim. sauvasekoittimella tai kuumaa nestettä kestävässä blenderissä. Jaa bourbonia...