Milläpä muulla sitä voisi vappuaamun aloittaa kuin serpentiinikeitolla? Jos ei muuten jouda vappuja viettämään, niin ainakin voi syödä teeman mukaisesti: serpentiiniä, munkkeja, perunasalaattia..

Resepti on Ruokatorstai-kirjasta ja siinä oli käytetty lihalientä ja persiljaa. Itse muokkasin tästä omaan makuuni sopivamman :) Jos tätä tarjoaisi lapsille tai lapsenmielisille, voisi munakasmassat värjätä elintarvikeväreillä erivärisiksi.. Resepti on helppo suurentaa.

HAPPY WAPPY everyone!

Serpentiinikeitto

Frittatine in brodo

1:lle

*

2 munaa

1 rkl kermaa

reilu rkl vehnäjauhoja

suolaa

veitsen kärjellinen savustettua paprikajauhetta

voita paistamiseen

liemi:

4 dl hyvää kanalientä

maun mukaan chiliä

ripaus sesaminsiemeniä

reilusti tuoretta korianterisilppua

’

Vatkaa munat rikki ja sekoita joukkoon kerma, jauhot ja mausteet. Anna levätä 15 minuuttia.

Kuumenna voi halkaisijaltaan n.25 senttisessä pannussa ja paista ohut munakas. Kääri se kuumana tiiviiksi rullaksi ja anna jäähtyä. Leikkaa rullat n. puolen sentin viipaleiksi ja asettele avaamattomina tarjoilukulhon pohjalle.

Kuumenna kanaliemi ja mausta mieluisaksi chilillä. Kaada liemi serpentiinien päälle ja ripottele pinnalle sesaminsiemeniä ja tuoretta korianteria. Anna liemen hetken aikaa imeytyä serpentiineihin ja herkuttele.