1 kokonainen valkosipuli hienonnettuna
2 sipulia hienonnettuna
2 rkl öljyä freesaamiseen
1 l vettä
1 kanaliemikuutio
1 tl kuivattua timjamia
valkopippuria myllystä
loraus kermaa
reilu 100 g savujuustoa (ruskea kuori poistettuna)
kourallinen tuoretta persiljaa hakattuna

Kuullota sipuleita öljyssä keskilämmöllä kunnes muuttuvat läpikuultaviksi. Lisää timjami, vesi, kuutio ja pippuri. Anna kiehua hiljalleen puolisen tuntia.
Lisää loraus kermaa ja juusto palasina, sekoittele kunnes juusto on suunnilleen sulanut. Sitten vain sauvasekoittimella tasaiseksi. Kuumenna vielä hellalla. Lisää lopuksi persiljasilppu, mausta tarvittaessa.