Nyt kaikki joukolla äänestämään maaliskuun parasta palsternakkapöperöä Kädenvääntöä-blogiin. Äänestysaika loppuu 30.3, ja olipa muuten vaikea päättää mitä äänestäisi kun on toinen toistaan herkumpia ruokia tarjolla. Kaksi siellä näyttäisi olevan yli muiden :)

Vielä myös ehtii klikkailla itsensä Hannan sopan facebook-faniksi niin osallistuupa samalla pikkuarvontaankin!

*

Tein myös toista palsternakkaista keittoa tässä hetki sitten. Epicuriouksesta löytyneessä reseptissä käytettiin perunaa, jonka korvasin miljoonasti maukkaammalla palsternakalla, oli muuten parasta lohikeittoa pitkään aikaan!

Chowder on nimitys paksuille melkein patamaisille keitoille, joista tunnetuimpia lienevät clam chowder (simpukka) sekä corn chowder (maissi). Mikähän olisi hyvä suomennos chowder-sanalle, nimi tulee keittoastiasta, joka on ranskaksi  chaudière. Ehdotuksia?

Lohi-maissiChowder

4:lle

*

tilkka öljyä

2 sellerin vartta hienonnettuna

1 sipuli hienonnettuna

400 g palsternakkaa kuorittuna ja kuutioituna

suolaa

valkopippuria

200 g maissia

1 l kanalientä

2 dl kermaa

300 g lohifilettä kuutioina

1 sitruunan kuori ja mehu

½ punttia tilliä hienonnettuna

Kuumenna öljy kattilassa ja freesaa siinä hetki sipulia ja selleriä. Lisää palsternakkakuutiot ja freesaa vielä hetki. Lisää kanaliemi ja kuumenna kiehuvaksi. Anna kiehua miedolla lämmöllä kymmenisen minuuttia, tai kunnes palsternakat ovat napakan kypsiä. Lisää kerma ja lohikuutiot ja keitä vielä pari minuuttia, jotta lohi kypsyy. Mausta suolalla ja pippurilla ja lopuksi lisää sitruunan mehu ja kuori sekä tilli. Tarjoile heti, ettei sitruuna juokseta kermaista lientä.