Raparpekoni oli viime kesän somehittiruoka, jonka kehittelivät Kaks kokkii -kundit Pasi ja Matias. Se on hauska lisä grillirepertuaariin ja sopii sekä lisukkeeksi että sellaisenaan nautittavaksi.
Me nautimme raparpekoneja juhannuspäivän aterialla ja ne yllättivät postitiivisesti myös ruokaan aluksi skeptisesti suhtautuneet. Rasvainen ja suolainen pekoni yhditettynä kypsäksi muhineeseen kirpeään raparperiin on mahdottoman hyvää. Tuunasin alkuperäistä reseptiä vaihtamalla sokerin hunajaan ja maustamalla raparperit ripauksella chiliä.
Raparpekonin kaveriksi passaa myös srirachalla maustettu turkkilainen jogurtti, resepti löytyy K-Ruoan sivuilta.
Oletko muuten kokeillut raparperia pizzassa? Yksi kesäisistä lempiresepteistäni on raparperi-vuohenjuustopizza.
RAPARPEKONI
Raparpekoni, eli pekoniin kääritty raparperi on yllättävä grilliherkku.
Ohjeesta tulee n. 10-15 kpl.
Raaka-aineet
- n. 4 etusormen paksuista raparperin vartta
- 10-15 pekonisiivua
- 1-2 rkl hunajaa
- ripaus chilihiutaleita
Valmistusohjeet
-
Kuori raparperit tarvittaessa ja leikkaa ne noin 15 cm pätkiksi. Laita pätkät kulhoon ja kierittele hunajassa ja chilihiutaleissa. Kääri jokaisen raparperipätkän ympärille pekonisiivu.
-
Grillaa raparpekoneja yhteensä noin 10 minuuttia välillä käännellen. Tarjoile heti.
