Purppura bataatti valloitti hetki sitten suomalaiset ruokablogit ihastuttavalla värillään ja aromaattisella maullaan. Kauniin violetteja bataatteja löytyy edelleen isompien markettien hevi-osastoilta, joten toivotaan, ettei kyseessä ollut vain hetken huuma, vaan eri värisiä bataatteja löytyisi kaupoista jatkossakin.
Olen yrittänyt olla aika tiukkapipoinen lasteni (valkoisen) sokerin saannin suhteen, eikä meillä olekaan tapana syödä jälkiruokia tai vaikapa karkkia (ainakaan lasten hereillä ollessa…). Suhtaudun kuitenkin tosi paljon kepeämmin hunajaan ja kookossokeriin, ja käytänkin lähinnä vain niitä makeutukseen. Tokihan muksut saivat sokeria jo tyyliin ensimmäisenä päiväkotipäivänään, mutta aamupuuroon kielsin sitä ripottelemasta.
Mutta kyllä mekin toisinaan herkutellaan, ihan koko perhe. Istutaan sohvalla jätskikulhojen kanssa Sanabileiden raikaessa telkkarissa. Yleensä jätski on banaanista ja marjoista tehtyä nice creamia, silloin tällöin ihan kaupan pakastealtaasta ostettua (oletteko muuten maistaneet Suomen jäätelön kuusijätskiä? Ihan hullun hyvää!).
Tässä kerrosjälkkärissä yhdistyy raikas mustikkainen nice cream ja purppurasta bataatista tehty chia-vanukas. Herkkufiilis lisätään kookoskermavaahdosta tehdyllä pursotuksella.
Myös violetista bataatista syntyy upean väristä nice creamia! Chocochilissäkin on tehty ihanan näköinen kerroshässäkkä nice creamista ja kookoskermavaahdosta.
Lisää ihania purppuraisia bataattireseptejä löytyy mm. Vaimomatskuu ja Liemessä -blogeista.
MUSTIKKA NICE CREAM & PURPPURA BATAATTI CHIA-VANUKAS KERROSJÄLKKÄRIT
Tämä näyttävä kerrosjälkkäri syntyy purppurasta bataatista, banaanista ja mustikoista. Resepti on gluteeniton, maidoton eikä sisällä valkoista sokeria.
Raaka-aineet
Purppura bataatti chia-vanukas
- 1 keskikokoinen purppura bataatti
- 1 banaani
- ripaus vaniljajauhetta
- 2 dl mantelimaitoa
- 1-2 rkl hunajaa tai vaahterasiirappia
- 3 rkl chia-siemeniä
Mustikka nice cream
- 3 banaania paloiteltuna ja pakastettuna
- 1 dl pakastemustikoita
Lisäksi
- 1 prk kookosmaitoa
- muutama mustikka koristeeksi
Valmistusohjeet
Purppura bataatti chia-vanukas
-
Keitä/höyrytä/paahda bataatti kypsäksi. Kuori se ja surauta kaikki ainekset sekaisin blenderissä tai sauvasekoittimessa. Jaa kahteen kulhoon ja laita jääkaappiin tekeytymään n. 15 minuutiksi.
Mustikka nice cream
-
Surauta jäiset banaanipalat ja mustikat sileäksi blenderissä tai sauvasekoittimella. Lusikoi chia-vanukkaiden päälle.
-
Laita kookosmaito jääkaappiin jo edellisenä päivänä. Lusikoi sitten paksu kermainen osa kulhoon ja vatkaa vaahdoksi. Koristele annokset kookoskermavaahdolla ja muutamalla mustikalla. Tarjoile välittömästi.
Alkuperäinen resepti Feasting on fruit -blogista
