Mökkisafkaa

Sitä alkaa olemaan tässä vaiheessa kesää aikalailla loman tarpeessa, ja koska elokuussa siintävään kesikseen tuntuu olevan vielä ihan _sairaan_ pitkä aika, otettiin pieni pako arjesta ja suunnattiin pitkäksi viikonlopuksi Jaakon mökille. Auto pakattiin täyteen ruokatarpeita, bikiniä ja tuuletinlaitetta, ja neljän ja puolen tunnin ajelun jälkeen olimme perillä Etelä-Savossa, jossa meikäläinen esiteltiin poikaystävän vanhemmille (!). Säät suosivat viikonlopun ajan ja vajosin kuin huomaamatta ihanaiseen mökkitranssiin, jossa pyöritään pihalla biksuissa Corona-pullo kädessä, heitetään kyltymättömälle koiruudelle keppiä ja vähän väliä pulahdetaan lämpimään järveen.

Ruoanlaitto hoidettiin aika pitkälle grillissä, loimulohen lisäksi herkuteltiin mm. kaljatölkkikukonpojalla ja muurinpohjaletuilla. Eiköhän tämän voimin jaksa painaa lomaan asti.

Kuvat otti Jaakko.

Loimulohi halsterissa

4:lle

800 g luomulohifilettä

karkeaa suolaa

valkopippuria

Renee Voltairen sitruunaruohoöljyä (tai öljyä ja sitruunamehua)

Suolaa kala karkealla suolalla hyvissä ajoin ennen grillaamista.  Anna maustua vähintään tunti. Pyyhi enimmät suolat pois ja sivele kala öljyllä lihapuolelta. Rouhi pintaan myös valkopippuria. Iske halsteriin ja  loimuta n. 20-30 sentin päässä liekeistä noin puolen tunnin ajan, kunnes kypsää muttei rutikuivaa. Irrota kypsä kala halsterista ja tarjoile esimerkiksi uusien perunoiden ja vihreän salaatin kera.