Lohdullinen pyttipannu
Koska olen nyt ruokahaastemaniassa, kiitos Uuden Mustan mahtavan marrasjuuresmeiningin, osallistun myös Kuukauden ruokahaasteeseen ekaa kertaa ehkä sitten pariin vuoteen. Kulinaarimuruja-blogin järjestämän marraskuun haasteen aiheena on lohturuoka, joka sopii hyvin syksyyn, vuotavaan nenään, särkyneeseen sydämeen sekä silloin tällöin sunnuntaisin vaivaavaan dagen-efteriin.
Lohturuoka tarkoittaa luultavasti kaikille eri asiaa (ja monet tuntuvat saavan koko lohturuoka-sanasta kylmiä väreitä), mutta useimmiten mieltä parantavan sapuskan edellytyksiä ovat herkullinen maku, helppous ja nopeus. Eikä pieni syntinen fiilis ainakaan huononna asiaa. Ehkä parasta comforttia tuokin suoraan purkista vedetty Ben&Jerry’s.
Helppoa, nopeaa ja herkullista on kasata spydäri jääkaapin aarteista. Himokarpit voivat korvata perunat ruusukaaleilla. Uppomuna on silkkaa ekstraa, eikä niiden valmistamiskikkailu välttämättä ketään lohduta. Oli vain pakko kokeilla, kun Ankerias Vipusen blogissa kelmussa keitettyihin Arzak-muniin törmäsin.
Lohtuspydäri
1:lle
1-2 keitettyä perunaa
kypsiä juureksia (punajuurta, porkkanaa, lanttua jne)
½ sipuli
1 valkosipulinkynsi
voita paistamiseen
sopivasti makkaraa
suolaa, mustapippuria
chiliä
kananmuna
sinappia
Kuori ja paloittele perunat, sipuli ja muut käyttämäsi kasvikset. Pyttipannuhan on siitä kiva ruoka, että sinne voi jokainen laittaa mitä sattuukaan mieli tekemään tai jääkaapista löytymään. Kuumenna pannulla hieman voita ja freesaa siinä ensin hetki sipulia. Lisää sitten hienonnettu valkosipuli, juurekset sekä paloiteltu makkara ja paistele kuumiksi ja hieman ruskistuneiksi. Mausta suolalla, pippurilla ja chilillä. Tarjoile paistetun tai upoksissa keitetyn munan ja sinapin kera.
Arzak uppomuna
kananmuna
oliiviöljyä
suolaa
elintarvikekelmua
Asettele pieneen kuppiin kelmua ja voitele se oliiviöljyllä. Riko muna kuppiin, ripsauta hieman suolaa pinnalle ja kierrä kelmu pussukaksi munan ympärille, sulje pussi keittiönarulla.
Kiehauta vesi kattilassa ja laske lämpöä niin, että vesi kevyesti poreilee. Lisää muna veteen narunpäistä kiinni pitäen ja keitä 4 minuuttia ja 20 sekuntia (tarkkaa ;)). Varo, ettei muna osu kattilan pohjaan tai reunoihin. Voit myös viritellä kattilan päälle telineen esimerkiksi syömäpuikosta. Nosta muna vedestä ja anna jäähtyä noin minuutin verran. Poista kelmu varovasti ja tarjoile.
Hannan soppa 2011 |
08/07/2013[…] innolla kotonakin. Osallistuin piiiitkästä aikaa jopa Kuukauden ruokahaasteeseenkin krapulaherkku pyttipannulla. Joulukuun alussa sain kutsun mainiolle Cono Sur viiniluennolle, jonka yhteydessä järjestettiin […]