KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: BLOGIRINKI & SOYAPPÉTIT

Taannoisilla Nosh-kutsuillani oli suolaisena tarjottavana lihattoman lokakuun hengessä kasvispiirasta, joka loppui alta aikayksikön. Itselleni sain rohmuttua viimeiset rippeet, joten voi käsi sydämellä sanoa piiraan olleen superhyvää.

Olen muuten huomannut, että vannoutuneimmillekin lihansyöjille kelpaa kasvisruoka vallan mainiosti, jossei lihattomuudesta tee numeroa. Kertoo vain, että tässä olisi suolaista piirakkaa tai pizzaa tai lasagnea. Hyvin maistuu eikä kukaan edes huomaa syöneensä vahingossa kasvisruokaa. Meidän perheessä ollaan edelleen lihattoman lokakuun pauloissa ja jatkamme varmasti tämän jälkeenkin hyvin kasvisvoittoisella linjalla.

Vaalea soijarouhe toimi mainiosti piirakan täytteenä. Jalapenolla ja savupaprikalla maustettuun täytteeseen tuli lisäksi sipulia ja tomaattia. Lopputuloksen kruunasi piirakan päälle nakkelemani pepperonit, jotka saivat uunissa ihanan paahtuneen pinnan. Piirakan herkullisuuden salaisuus oli kuitenkin pohjataikinaan lisätty tapenade. Tuhti oliivitahna värjäsi pohjan tummanpuhuvaksi – hyvä idea myös Halloweenia ajatellen!

Osallistumme Andalusian auringossa -blogin kanssa lihattomaan lokakuuhun Soyappétitin haastamana. Kurkkaa kaikki mainiot reseptimme Blogiringin kampanjasivulta.

PS. Nosh-kutsujen puolukkakuppikakkujen resepti löytyy täältä ja ohje tuhtiin päärynä-suklaakakkuun tulee viikon loppuun mennessä!

PIIRAKKA SOIJAROUHEESTA

*

pohja:

2,5 dl vehnäjauhoja

0,5 tl leivinjauhetta

1 dl voisulaa

0,5 dl tapenade-tahnaa

täyte:

1 sipuli

2 dl vaaleaa soijarouhetta

1 rkl kasvisliemijauhetta

1 rkl öljyä

3 valkosipulinkynttä

1 tl savupaprikajauhetta

2 tomaattia

1 jalapeno (tai punainen chili)

suolaa & mustapippuria

2 munaa

2 dl kuohukermaa

150 g juustoraastetta

säilykepepperoneja koristeeksi

 

Valmista ensin pohja. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja painele taikina halkaisijaltaan n. 22 senttisen piirakkavuoan pohjalle ja reunoille. Siirrä jääkaappiin kovettumaan siksi aikaa, kun teet täytteen.

Keitä soijarouhetta kasvisliemijauheella maustetussa vedessä n. viisi minuuttia. Valuta ja siirrä sivuun odottamaan. Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulinkynnet. Pilko tomaatti kuutioiksi ja hienonna jalapeno. Kuumenna öljy pannulla ja freesaa sipulisilppua miedolla lämmöllä, kunnes läpikuultavaa. Lisää valkosipuli ja savupaprikajauhe, freesaa vielä pari minuuttia. Lisää sitten joukkoon tomaattikuutiot, soijarouhe ja jalapeno. Anna muhia n. 10 minuuttia. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Jäähdytä.

Levitä täyte piirakkapohjalle. Sekoita munat kuohukermaan ja kaada seos tasaisesti täytteen päälle. Viimeistele juustoraasteella ja säilykepepperoneilla. Paista 175 asteessa uunin alatasolla n. 50 minuuttia.

Tarjoile hieman lämpimänä.

~

YHTEISTYÖSSÄ SOYAPPÉTIT