Vietin taannoin laiskaakin laiskempaa sunnuntai-päivää. Nousin sängystä ehkä neljältä iltapäivällä, istuin koneella pari tuntia, tuijotin teeveetä ja koitin koota itseäni kauppareissua varten. Ei onnistunut, sinne alepaan on kuitenkin matkaa ehkä kolmesataa metriä, ymmärrättehän millaisia ponnistuksia se olisi vaatinut. Kaivelin siis kaappeja ja iskin löytöni googleen. Porkkanaa ja linssejä, sieltähän se tuli kuin salama kirkkaalta taivaalta: LinssiPorkkanaPastaa duh! Sitä on tehty myös mm. Pippurimyllyssä  (ihan lemppariblogi muutes <3 ) ja tykätty on. Mullei ollut appelsiinimehua, niin tuunattu resetti on täällä tänään. Alunperin Pirkkalainen.

Linssi-porkkanapasta

1 sipuli

2 valkosipulin kynttä

2 porkkanaa

2 tl punaista currytahnaa

öljyä

timjamia

2 dl punaisia linssejä

6 dl kanalientä

1 dl kermaa

suolaa, mustapippuria

Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulin kynnet. Kuori ja raasta porkkanat.

Kuumenna tilkka öljyä kasarissa ja freesaa sipulit. Sekoita joukkoon currytahna ja porkkanaraaste. Mausta timjamilla.Huuhdo linssit ja lisää joukkoon kanaliemen kera (tai kasvisliemen tai appelsiinimehun). Anna hautua viitisentoista minuuttia. Lisää lopuksi kerma ja tarkista maku, suolaa, pippuria. Sekoita keitetyn pastan kanssa ja nautiskele reilulla parmesanlisäyksellä terästettynä.