Olen aina suhtautunut soijarouheeseen jotenkin skeptisesti, mutta tämä resepti oli viimeinen tikki asennemuutokseen. Soijahan on melkoisen kädenväännön kohde: onko se terveellistä ja onko se ekologista. Mielettömän hyvä kirjoitus asiasta on Uudessa Mustassa, käykääpä lukemassa ja valaistumassa! Kädenväännöstä puheenollen, tämän reseptin olin toki lukaissut Maku-lehdestäkin, mutta Kädenvääntöä-blogista se varsinaisesti jäi mieleeni. Moisen hehkutuksen jälkeen näitä pihvejä oli pakko kokeilla, ja olivatkin ihan superhyviä! Uskoisin näiden uppoavan niihin kaikkein vannoutuneisiimpiinkin lihansyöjiin. Alkuperäinen resepti muuttui näpeissäni hieman, esimerkiksi vehnäjauhon korvasin kookosjauholla ja sipulijauheen sijaan nakuttelin joukkoon pienen luomusipulin. Nautin pihvit tällä kertaa naurisvuoan kera, mutta olen tunkenut näitä myös sämpylän väliin hampurilaismielessä. Toimii.

Soijarouhepihvit
2:lle
2 dl kasvislientä
2 dl tummaa soijarouhetta
2 munaa
1,5 rkl kookosjauhoa (tai 3 rkl vehnäjauhoja)
1 pieni sipuli hienonnettuna
pippurisekoitusta
savupaprikajauhetta
(suolaa)

Sekoita kasvisliemen joukkoon muut aineet ja anna turvota noin 15 minuuttia. Muotoile taikinasta noin kuusi pihviä ja paista ne kuumalla pannulla voissa molemmin puolin kauniin ruskeiksi. Ole kärsivällinen, sillä liian aikaisin käännettäessä pihvit murenevat herkästi. Nauti heti mieluisten lisukkeiden kera.