JUUSTOISET SKONSSIT HUNAJAISISSA BILEISSÄ
Jatketaan Hunajaisten bileiden reseptiikalla.
Aina sanotaan, ettei tärkeisiin tilaisuuksiin saisi kokeilla uusia reseptejä. Bull shit sanon minä, joka testaan uusia reseptejä estoitta myös juhlatilaisuuksiin ja catering-keikoilla. Harvoin mikään niin pahasti epäonnistuu, etteikö jotenkin olisi korjattavissa. Useimmiten lopputuloksena on jotain huisin hyvää, kuten nämä juustoiset skonssit Riikan juhliin.
Skonssit on siitä helppoja juhlatarjottavia, että ainekset vain sekoitetaan keskenään, painellaan taikina levyksi ja otetaan siitä vaikka jollain muotilla palasia pellille. Parhaimmillaan ne ovat samana päivänä leipomisesta. Skonssien kanssa tarjolla oli maustamatonta tuorejuustoa ja viikunahilloa sekä todella koukuttavaa srirachavoita.
Cheddarskonssien resepti on alunperin BBC Good Foodista ja sinihomejuustoisten Austaralian Taste-sivuilta.
PS. Näin joulun alla nämä ovat myös täydellistä seuraa höyryävälle glögikupposelle!
CHEDDARSKONSSIT
(n. 30 kpl)
*
400 g vehnäjauhoja
3 tl leivinjauhetta
100 g voita
50 g kaurahiutaleita
150 g Arla Heritage Label Cheddaria
n. 3 dl Arla Luomu vanhanajan täysmaitoa
Sekoita vehnäjauhot ja leivinjauhe keskenään. Kuutioi voi ja anna pehmetä, hiero se sitten jauhoihin. Lisää kaurahiutaleet, murusteltu cheddar ja maitoa sen verran, että saat kimmoisan taikinan. Taputtele taikina n. 2 sentin paksuiseksi levyksi ja leikkaa palasia veitsellä tai muotilla.
Paista 200 asteessa n. 15 minuuttia.
Tarjoile jäähtyneinä esim. srirachavoin kera (ohje alla).
~
SINIHOMEJUUSTO-HASSELPÄHKINÄSKONSSIT
*
600 g vehnäjauhoja
3,5 tl leivinjauhetta
2 tl sokeria
100 g hasselpähkinöitä
60 g voita
120 g Castello Black -sinihomejuustoa
n. 3,5 dl Arla Luomu vanhanajan täysmaitoa
Paahda hasselpähkinät kuivalla pannulla ja hiero niistä kuoret irti keittiöliinan avulla. Rouhi veitsellä karkeaksi rouheeksi.
Sekoita vehnäjauhot, sokeri ja leivinjauhe keskenään. Kuutioi voi ja anna pehmetä, hiero se sitten jauhoihin. Lisää hasselpähkinät, murusteltu sinihomejuusto ja maitoa sen verran, että saat kimmoisan taikinan. Taputtele taikina n. 2 sentin paksuiseksi levyksi ja leikkaa palasia veitsellä tai muotilla.
Paista 180 asteessa n. 15 minuuttia.
Tarjoile jäähtyneinä esim. maustamattoman tuorejuuston ja viikunahillon kera.
~
SRIRACHAVOI
*
100 g voita
srirachaa
Anna voin pehmetä huoneenlämpöiseksi, vatkaa se sitten kuohkeaksi käsivatkaimella ja mausta maun mukaan srirachalla (n. 1-3 rkl lienee hyvä, riippuen kuinka tulisesta tykkää).
~
Yhteistyössä Arla
tsekkaa myös:
-
07/06/2014 UUNIMUNAKAS / (N)AAMIAISKUTSUT
-
04/06/2014 (N)AAMIAISKUTSUT
-
17/06/2014 MM-FUTISHUUMAA / MEKSIKOLAISET TÄYTETYT CHILIT
-
04/06/2014 JÄTSKIPUIKOT PIIMÄSTÄ JA PAAHDETUISTA MANSIKOISTA
Dinner4u2
01/12/2014Olipa ihanat skonssiohjeet! Pitääpä kokeilla seuraaviin pikkujouluihin :).
Hanna
01/12/2014Kokeile ihmeessä :) Mikään missä on paljon juustoa ei voi olla pahaa!
Merituuli
01/12/2014Minä rakastan skonsseja ja hämmästelenkin tässä miten harvoin niitä makurakkauteen nähden tulee tehtyä.
Srisachavoi on jännä idea!
Hanna
01/12/2014Skonssit on ihania, mutta eipä ollut ennen tullut itse tehtyä. Hassua. Onks sulla jotain luottoreseptiä?
Srirachavoi toimi skonssien kanssa yllättävän hyvin – voisi kuvitella sen olevan täydellistä myös kesäisille grillatuille maissintähkille!
Johanna
01/12/2014Joskus voisi päästä helpommalla, kun ei lähtisi kokeilemaan aina uusia juttuja juhliin, mutta niin teen minäkin ja aina. Mitä sitä nyt itseään liian helpolla päästämään!
Hanna
01/12/2014Niinpä! My thoughts exactly!
Jonna / suolaa & hunajaa
01/12/2014Kokeilen lähes poikkeuksetta jotain uutta, kun tulee vieraita. Sehän on ihan parasta ruoanlaitossa. Joskus puskee vähän tuskan hikeä, mutta useimmiten lopputulos ei kovin pahasti voi mennä pilalle.
Hanna
01/12/2014Niin, sitäpaitsi sehän on vaan ruoanlaittoa :)