Ihania aamuja

Aamuista tekee huomattavasti miellyttävämpiä se, kun ne saa jakaa jonkun kanssa. Jos niitä joitain on vielä kaksi, ja ne sattuvat olemaan sellaisia maailman parhaimpia joitain kuten poikaystävä ja pikkusisko, niin alkaa sateinen loppulokakuun maanantaikin näyttää aika kivalta.

(Zanzibarilla riippumatossa parhaillaan makaava ystävättäreni väitti että Afrikassa maanantait ovat vieläkin parempia, mutta uskokoot ken tahtoo).

Vanhaa blogiani lukeneet ehkä muistavatkin, että meillä on pikkusiskoni kanssa aamiaispannukakkuperinne ja yleensä tapanamme on kokeilla jotain uutta hauskaa reseptiä. Tähän mennessä on tehty ihan perinteisiä amerikkalaisia pannukakkuja, unikonsiemenillä ja sitruunalla maustettuja sekä mansikkaisia versioita. Tällä kertaa testaukseen pääsi Mango & Tomato -blogista bongattu mascarponella paranneltu resepti ja sen kera nautittiin ihanan Fanni ja kaneli -blogin siirappiomenia. Täydellisen ihanaa.

mascarponepannukakut

Mascarponepannukakut

3-4:lle

 

3,5 dl vehnäjauhoja

3 rkl sokeria

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

reilu 1 dl mascarponea

1 3/4 dl täysmaitoa

2 munaa

1 tl sitruunan kuorta

voita paistamiseen

 

Yhdistä kuivat aineet. Toisessa kulhossa sekoita mascarpone, maito, munat ja sitruunankulho huolellisesti. Yhdistä seokset.

Kuumenna lettu- tai paistinpannu ja paista pannukakkuja voissa miedolla lämmöllä molemmin puolin kunnes kauniin kullankeltaisia.

Tarjoa pannukakut heti lämpiminä esimerkiksi siirappiomenoiden kera.

 

Siirappiomenat

 

2 rkl voita

3 kotimaista punaposkista omenaa

1 dl vaahterasiirappia

½ tl kanelia

 

Viipaloi omenat. Kuumenna voi pienessä kattilassa ja nosta omenaviipaleet kattilaan. Mittaa sekaan 1 rkl vaahterasiirappia. Paista seosta keskilämmöllä noin viisi minuuttia, kunnes omenat ovat pehmeitä ja siirappisen tahmeita. Lisää loppu siirappi ja kaneli (itse käytimme Nomun Sweet Rubia. Kuumenna ja tarjoile lämpiminä pannukakkujen kera.

More about Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *