Archive for 18/04/2009

Archive

18/04/2009

ostakaa makkaraa ja muita karppilauluja

Sen kummemmin sepittelemättä tässä muutama karppiruoka jo pidemmän ajan takaa. Grillattua lammaskrakovanmakkaraa & Muhennettua hapankaalia 2:lle 4 lammaskrakovanmakkaraa (Pirkka parhaat) 140 g pekonia hienonnettuna 1 sipuli ohuina puolirenkaina 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 400 g hapankaalia 4 dl kermaa suolaa, mustapippuria Laita pekonit kylmälle pannulle ja kuumenna. Lisää sipulit ja tarvittaessa hieman öljyä. Lisää hapankaali ja kerma ja anna kiehahtaa. Mausta mieleiseksi ja tarjoa grillatun makkaran ja sinapin kera. PossuRuusukaaliPata aka LäskiPata 2:lle 400 g sian kylkisiivuja kolmeen osaan leikattuna 1...

16/04/2009

syökää kalaa

Kalaa tulee aina vaan syötyä ihan liian vähän, ja sitten jos syö niin se on lähes poikkeuksetta lohta tai seitä. Eipä siinä mitään, kelpo kaloja ja opiskelijabudjettiin sopivia. Tässä on jujuna lisäke, kookosriisi oli aivan taivaalliseen hyvää. Sopisi myös kanalle tai vaikka falafelille kaveriksi. Riisi on itsessään niin mehevää, ettei mitään kastikkeitakaan välttämättä tarvita. Kookosriisi 4:lle 1 sipuli hienonnettuna 2 valkosipulin kynttä hienonnettuna 2 rkl öljyä 3 dl basmatiriisiä 2 dl vettä 1 tlk (400 ml) kookosmaitoa 1 kanaliemikuutio suolaa,...

15/04/2009

bää-siäisruokaa

Tämä on ihan täyttä huijausta, nämä ruoat on nimittäin syöty jo pari viikkoa ennen pääsiäistä. Pääsiäisenä syötiin kinkkukiusausta, rullakebabbia ja ankanrintaa, mutta ajankohtaan nähden on sopivinta blogata nyt lammaslapsesta. Karitsan paahtopaistista on kyse. Paisti on pikkuinen, ja pääruokana yksi paisti per nenä on sopiva määrä. Minulla oli kahteen otteeseen pari ystävää syömässä, kaksi paistia riitti kolmelle ihan kivasti. Tämän salaatin ohje on peräisin Nigella Lawsonin Nigella Express-kirjasta, jonka ostin Hulluilta päiviltä (keittokirjasairauteni alkaa muuten olemaan parantumattomissa: tämän vuoden aikana olen...

13/04/2009

onnea äiti

Äitini 50-vuotisjuhlia vietettiin viime kuun lopulla. Viralliset juhlallisuudet olivat Kymen Paviljongissa, jossa palvelu oli mutkatonta, ruoka maittavaa ja kakku suussa sulavaa. Jatkot booleineen ja singstareineen vietettiin sitten pienessä kotitalossamme, jonne kuitenkin mahtui mukavasti yllättävän paljon porukkaa. Olin lupautunut tekemään tarjottavat jatkoille, mutta ihana äitini oli leiponut pakkasen täyteen ja tehtäväkseni jäi kakun leipominen ja kaikenlainen viimeistelyhomma sekä esillelaitto ja kahvin keitto. Tarjoilut oli napostelumeiningillä eikä valokuvia ole valitettavasti muusta kuin kakusta. Tarjolla oli minipizzoja, tuulihattuja savulohimoussella & surimitzatzikilla, kaalipiirakkaa, palttoonappeja...

09/04/2009

lämmin porkkanasalaatti

Tiedättehän sen tuoksun, joka ruokakaupan valmisruokatiskiltä leijailee nenääsi kun mietit mitä tänään syötäisiin. Grillattu broileri, sehän se. Pikkunälkään riittänee yksi kappale koipia, kuten tällä erää. Lisukkeeksi pyöräytin nopsan porkkanasydeemin johon hain inspiraatiota BBC Good Foodista. Lämmin porkkanasalaatti 1:lle 1 tl kuminan siemeniä 3 porkkanaa (tai nälän mukaan) 1 rkl oliiviöljyä 1 rkl sitruunamehua 1 tl sokeria 1 valkosipulin kynsi ohuelti viipaloituna hitunen paprikajauhetta Paahda kuminan siemeniä hetki kuumalla kuivalla pannulla. Kuori ja viipaloi porkkanat. Laita pannulle, peitä vedellä ja anna...