Archive for 27/08/2008

Archive

27/08/2008

kan jag få en ruispalahampurilainen?

Telkkarissa on pyörinyt Hesburgerin mainos maajoukkuepurilaisesta. Sellastahan piti tietty heti saada, joten ei muuta kuin lähialepaan ja kotikeittiöön soveltamaan. Olipa hyvää, heja suomi! RuispalaPurilainen 2:lle   2 ruispalaa 150-200 g jauhelihaa öljyä paistamiseen suolaa, pippuria tomaatteja siivuina suolakurkkusiivuja sipulia ohuina siivuina cheddar-siivuja salaattia majoneesia hampurilaiskastiketta   Sekoita jauhelihaa kunnes rakenne kiinteytyy. Muotoile neljä pihviä ja paista kypsiksi öljyssä, suolaa ja pippuroi molemmin puolin. Lämmitä ruispaloja ja kasaa purilaiset. Koita saada mahtumaan suuhun.  ...

23/08/2008

四川菜

Szechuanilaista sapuskaa, olevinansa ainakin :) Löysin resettin vanhasta keittokirjasta nimeltään Masterpieces by Masterchefs. Vallan oli hyvää vaikkakin vihreä paprika ja sienet jäivät olosuhteiden pakosta pois ruoasta. Kanaa ja Nuudeleita Szehuanilaisittain 4:lle   300 g broilerisuikaleita 50 g sieniä 1 palsternakka 1 porkkana ½ sipuli 1 vihreä paprika 1 tomaatti 2 valkosipulin kynttä suolaa, mustapippuria ½ dl soiijakastiketta ½ dl ketsuppia currya hyppysellinen jauhettua muskottia ½ punttia persiljaa 150 g nuudeleita öljyä paistamiseen   Kuori ja suikaloi ohuelti kasvikset. Kuumenna pannu,...

22/08/2008

kippuran kaalipata

Jääkaapissa köllötteli kaksi ja puoli kiloa kaalia, joka jäi yli kalatacoista. Etsin netistä jotain erilaista reseptiä, ja törmäsin tähän Karppaus.infon reseptiarkistosta löytyvään erikoisuuteen. Suolapähkinät hieman mietityttivät, mutta toivat mukavaa purutuntumaa lopulliseen ruokaan. Nautiskelin padan samoista tacoista jääneen majoneesi-ranskankermakastikkeen kera.   KaaliLinssiPata 10:lle   n. 1,5 kg valkokaalia 1,5 dl vihreitä linssejä 1-2 isoa sipulia hienonnettuna 5-6 valkosip.kynttä hienonnettuna 1 chili hienonnettuna 2 porkkanaa siivuina 1,5 dl suolapähkinöitä 6 tl kurkumaa 1 tl juustokuminaa 2 tl vahvaa curryä 1 tl jauhettua...

21/08/2008

pannupizzan paluu

Olen aina tykännyt paaaaaljon enemmän oikein rapeasta ja ohuesta pizzapohjasta, mutta silloin tällöin on pitänyt saada pizza Hutin ihanaa pehmeää pannupizzaa. Blogeissa ollaan nyt oikein innostuttu näistä paksupohjaisista ihanuuksista Mimmi Mutikaisen johdolla. Aivan loistava resepti, tällä teen jatkossakin! Tein kaksinkertaisen pohjataikinan, kastikkeesta riittää kyllä kahteen-kolmeen pizzaan. Täytteinä olivat kana-ananas-aurajuusto sekä kinkku-ananas-herkkusieni-aurajuusto. Juustoraasteena oltermanni ja mozzarella. Pannupizzapohja 1 pannullinen (n. 20 x 30 cm tai halkaisija n. 30 cm)     2 dl vettä ½ pss kuivahiivaa 1 tl sokeria ½...

18/08/2008

kyllin kana

Halpaa kananjalkaa löytyi lähikaupasta ja mahdollisimman helpolla piti päästä. Reseptiin mallia katselin Kylie Kwongin Kylies Kök-kirjasta, jossa ruoka kulkee nimellä Kylies radikala kyckling. Mitä lie radikaalia tässä sitten onkaan, lopputulos oli mehevä kuin mikäkin. Kotkot. Radikaali uunikoipi 3:lle   3 broilerin koipea kuivattua rakuunaa 2 rosmariinin oksaa lehdet riivittynä ja silputtuna 50 g voita siivutettuna ½ valkosipuli, kynnet eroteltuina muttei kuorittuna 5 laakerinlehteä suolaa 2 porkkanaa 6-8 perunaa 2 sipulia öljyä valkopippuria   Kuumenna uuni 180 asteeseen. Kuori ja leikkaa...

17/08/2008

nami nami

Yllättäen huomasin eräs ilta makeanhammastani kolottavan. Ja ei, se ei ollut viisaudenhampaani sillä hamppitohtori ystävällisesti sanoi niiden mahtuvan kivasti kasvamaan sinne paikoilleen ;) Niinpä löysin itseni selailemasta ihanan valkoista Samettisia makuja -kirjaa (Laurence ja Gilles Laurendon) ja nappasin sieltä yksinkertaisen vaniljavanukkaan reseptin. Vaniljavanukas 4:lle   2 3/4 dl maitoa 2 tl vaniljasokeria 2 keltuaista ½ dl sokeria 2 rkl maissitärkkelystä   Kaada maito paksupohjaiseen kattilaan ja kuumenna miedolla lämmöllä höyryäväksi. Pane keltuaiset ja sokerit isoon kulhoon ja vatkaa voimakkaasti. Lisää...