Pikkusiskoni synttärijuhlia vietettiin aurinkoisissa, mutta märissä merkeissä huhtikuun lopulla. Märissä siksi, että jättimäiset vesi-ilmapallot lentelivät suuntaan jos toiseenkin ja taisipa siinä rytäkässä päivänsankari saada ämpärillisenkin vettä niskaansa. Isosisko värvättiin kakuntekijäksi, shoto budo-harrastajan toive oli tietenkin karatekakku. Kakusta tuli varsin yksinkertainen, mutta mielestäni ihan tyylikäs ja mikä tärkeintä, pikkusisko tykkäsi. Samana viikonloppuna vietettiin myös parhaan kaverini valmistujaisjuhlia, joista lisää myöhemmin.

Tarjolla juhlissa oli kakun lisäksi pätkismuffinseja, kinkkupiirakkaa, suppilovahveropiirakkaa, lihapasteijoita ja tietenkin sipsiäpopcorniakarkkia.

Kakku on 12 munan, välissä daim-mousse. Kostutus vaniljamaidolla, pursotukset vaniljakreemijauheella tukevoitettua flora vispiä ja koriste kick-patukkaa ja marsipaania.

Daim-Mousse

(reseptiin mallia Sitruunamarenki-blogista)

10 liivatelehteä

0,5 l Flora vispiä

400 g maustamatonta tuorejuustoa

200 g daimia murskattuna

(sokeria)

0,5 dl vettä tai laimeaa kahvia

Laita liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita tuorejuustoon daimmurska. Vaahdota vispikerma ja sekoita tuorejuuston kanssa. Mausta sokerilla, mikäli tarvetta. Kuumenna vesi tai kahvi ja liuota siihen liivatelehdet. Lisää liivateseos massaan sekoittaen huolellisesti. Täytä kakku moussella (tästä riitti isoon kakkuun kaksi väliä) ja anna hyytyä yön yli.

PätkisMuffinsit 12 kpl

(resepti: Pirkka)

1 pss (140g) minipätkiksiä

3 kananmunaa

3 dl sokeria

150 g margariinia tai voita sulatettuna

4 dl vehnäjauhoja

½ dl tummaa kaakaojauhetta

2 tl leivinjauhetta

1 tl vaniljasokeria

1 3/4 dl maitoa

Paloittele pätkikset kolmeen osaan. Vaahdota munat ja sokeri. Lisää jäähtynyt voisula vaahtoon. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää taikinaan siivilöiden vuorotellen maidon kanssa. Kääntele lopuksi joukkoon pätkikset. Jaa taikina muffinivuokiin. Paista 200 asteessa n. 2o minuuttia.