suklaa-päärynäkakku / Hannan soppa

TUHTI JA MAUSTEINEN PÄÄRYNÄ-SUKLAAKAKKU

Tätä te olette odottaneet! Nosh-kutsujen tuhti suklaakakku, joka maistuu juuri sopivasti jouluisalta ja on niin överimakeaa, että pienempikin pala riittää. Jos riittää.

Reseptin löysin eräällä Pinterest-seikkailullani Chasing Delicious -blogista eikä ajatus paahtuneista päärynöistä, makeasta kinuskista, mausteisesta voikreemistä ja mehukkaasta suklaakakusta jättänyt rauhaan. Vaatekutsut oli oiva tekosyy leipoa ja kakkua jäi onnekseni vielä iltapalaksikin. Jaa niin mikä dieetti?

Kaupoissa on tällä hetkellä aivan ihania pikkuruisia kotimaisia päärynöitä, joita ostin kakkua varten. Jos käytät isompia päärynöitä, niin 3-4 riittänee: säästä yksi koristeeksi ja viipaloi loput kakun väliin.

Kakun lisäksi kutsuilla oli tarjolla gluteenittomia puolukkakuppikakkuja ja soijarouhepiirakkaa.

Kurkkaa myös muut blogini suklaiset kakut:
Suklaakakku tummalla oluella
 Majoneesi-suklaakakku
 Mustaherukka-suklaakakku
 Mustikka-suklaakakku
 Nina Lincolnin suklaajuustokakku

suklaa-päärynäkakku / Hannan soppa

PÄÄRYNÄ-SUKLAAKAKKU

*

kakkupohja:

225 g vehnäjauhoja

450 g sokeria

85 g kaakaojauhetta

1,5 tl leivinjauhetta

1,5 tl ruokasoodaa

1 tl suolaa

1 tl kanelia

3 munaa

2 dl kuohukermaa

150 g ranskankermaa

1,5 dl voisulaa

1 tl vaniljasokeria

2,5 dl valmista vahvaa kahvia

kuorrutus:

1 l tomusokeria

225 g pehmeää voita

1 tl vaniljasokeria

2 tl kanelia

0,5 tl jauhettua neilikkaa

2 rkl kuohukermaa

kinuskikastike:

2 dl sokeria

2 dl kuohukermaa

1 rkl voita

1 tl kanelia

lisäksi:

6 pientä päärynää

pekaanipähkinöitä

tomusokeria

 

Valmista kakkupohjat. Sekoita keskenään vehnäjauho, sokeri, kaakaojauhe, leivinjauhe, ruokasooda, suola, kaneli ja vaniljasokeri. Sekoita toisessa kulhossa munat, kuohukerma ja ranskankerma. Sekoita märät aineet kuivien joukkoon ja lopuksi sekoita joukkoon kahvi. Leikkaa kahden kakkuvuoan pohjalle leivinpaperit ja jaa taikina vuokiin. Paista 175 asteessa n. 30-35 minuuttia. Kakku on kypsää, kun hammastikkuun ei jää enää taikinaa. Anna kakkujen jäähtyä.

Laita päärynät kakkupohjien kanssa samaan aikaan uuniin paahtumaan. Pienehköt päärynät ovat valmiit puolessa tunnissa.

Valmista kinuskikastike. Sulata sokeri kattilassa ja sekoita sulaneen sokerin joukkoon kerma koko ajan vatkaten. Anna kiehua viitisen minuuttia. Vatkaa lopuksi joukkoon voi ja kaneli. Anna jäähtyä.

Valmista kuorrute. Mittaa kaikki ainekset kulhoon ja vatkaa vaahdoksi.

Leikkaa 3 päärynää viipaleiksi. Levitä noin puolet kuorrutteesta toisen kakkupohjan päälle ja levitä sille päärynäviipaleet. Asettele toinen kakkupohja edellisen päälle ja levitä sille loput kuorrutteesta. Asettele kokonaiset päärynät kakun keskelle ja kaada päälle kinuskia. Viimeistele pekaanipähkinöillä ja tomusokerilla.

More about Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

Related Posts

10 Comments

    1. Rommirusina

      24/10/2015

      No oijoi mikä herkku. Pitäisiköhän pitää itsekin jotkut kutsut, niin saisi hyvän syyn leipomiseen…

      Vastaa

      1. Hanna

        25/10/2015

        Kannattaa ;) Kyllä sitä toisaalta aina jonkun syyn keksii…

        Vastaa

    1. Elina

      24/10/2015

      Tämän kyllä taidan leipoa isänpäiväkakuksi, on niin herkullisen näköinen! :)

      Vastaa

    1. Jenny

      10/11/2015

      Tällaisen voisin leipoa synttäreille! Näyttää niin hyvältä! Onko pohjat paistettu minkä kokoisissa vuoissa? Entä miten päärynät on paahdettu? Kuorittuina? Kokonaisina?

      Vastaa

      1. Hanna

        11/11/2015

        Tää on kyllä namia!
        Paistoin pohjat halkaisijaltaan 23 senttisissä vuoissa. Päärynät paahdoin pestyinä, mutta kuorineen ja kokonaisina :)

        Vastaa

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *