lanttu

Tag

03/02/2017

ÖVERIT JUURESRANSKALAISET

överit juuresranskalaiset / Hannan soppa

Yhteistyössä Apetina & Foodlover Oletteko jo kuulleet överiranskalaisista? Kyseessä on nachopellin henkeen tehty ruokalaji, jossa maissilastujen sijaan käytetään ranskanperunoita. Yleensä överiranskalaiset (loaded fries) on melkoisen mättö sapuska, joten päätin tehdä siitä astetta terveellisemmän version Apetinan kampanjaan. Näin syntyi överit juuresranskalaiset. Juureksia meidän perheessä kuluu ihan kiitettävä määrä. Usein paahdan niitä lisukkeeksi ja Jaakko keittää vähintään kerran viikossa ison kattilallisen kasvissosekeittoa. Juureksista syntyy halpaa, hyvää ja terveellistä ruokaa! Näihin övereihin juuresranskalaisiin käytin tällä kertaa bataattia, palsternakkaa ja lanttua, mutta myös porkkana,...

13/01/2017

LANTTUBURGERIT KIDNEYPAPUPIHVEILLÄ

lanttuburgeri / Hannan soppa

Kukapa ei rakastaisi bataattiburgeria, mutta kotimaisesta lantustakin syntyy erinomaiset ”sämpylät”. Pihvit valmistin kidneypavuista ja onnistuin siinä rytäkässä myös hajottamaan Vitamixin kannun – älkää kysykö miten, ihan omaa tyhmyyttäni. Ei siis blenderireseptejä hetkeen, ostan uuden kannun kunhan olen saanut sätittyä itseäni tarpeeksi. Kidneypapujen lisäksi massaan upposi lehtikaalia ja porkkanaa, makua tuomaan laitoin mm. tahinia ja savuaromia, sitä kun porkkalan myötä nyt pullollinen kaapista löytyy. Pinnalta rapeat pihvit maistuivat taaperoillekin. Kidneypapupihvien lisäksi lanttuviipaleiden väliin laitettiin tofusta tehtyä ”majoneesia”, marinoitua punasipulia ja salaattimixiä. PS....

09/12/2016

HANNAN SOPPA GOES XMAS: OLGAN LANTTUVUOKA

9. LUUKKU Rakastan lanttua ja lanttulaatikko on joulun laatikoista itselleni se rakkain. Tänä jouluna en ajatellut kuitenkaan itse valmistaa sitä perinteistä versiota, jolla pääsee onneksi herkuttelemaan joulun pyhinä sukulaisten ruokapöydissä yllinkyllin. Meidän tämän vuoden lanttulisuke syntyy ohuista lanttuviipaleista ja kermasta. Ihanan pehmoinen vuoka saa särmää inkivääristä, jota taidan ensi kerralla laittaa vielä hieman enemmän.. Helpon lanttuvuoan ohje on Olga Temosen Olgan joulu* -kirjasta. Tein hieman suuremman satsin ja lisäsin mausteeksi myös muskottipähkinää. Pieni kanelitujauskin voisi sopia jouluiseen makumaailmaan! Kermana käytin kaurakermaa ja...

04/01/2016

MEAT FREE MONDAY: LANTTU-KIKHERNECURRY

Tervetuloa armas arki! Se olisi tammikuun ensimmäinen kokonainen viikko edessä ja tiedättehän mitä se tarkoittaa. Kuntosalit täyttyvät ja suklaan myynti romahtaa. Moni viettää myös jos jonkinlaisen kieltäymyksen tammikuuta: on tipatonta, lihatonta, sokeritonta, mautonta ja hajutonta. Itsekin olen monet tammikuut viettänyt tiukistellen, mutta tänä vuonna se ei tule kysymykseen imetyksen takia. Jonkinlaisia korjausliikkeitä ruokavalioon pitää tämänkin mamman kuitenkin tehdä ja jostain voisi löytyä myös motivaatiota liikunnan lisäämiseen. Tämä Pumpkin Jam -blogista bongaamani lanttuisa curryresepti sopii hyvin näin joulun jälkimaininkeihin. Mausteiset ruoat...

23/11/2014

HUNAJAISTEN BILEIDEN SALAATIT

Hunajaisissa bileissä oli tarjolla kolmea erilaista salaattia, reseptit tässä olkaas hyvät. KURPITSA-FETASALAATTI 4:lle * n. 500 g (butternut-)kurpitsaa 150 g Apetina Kreikkalaista fetaa pari reilua kourallista babypinaattia pari reilua kourallista rucolaa ½ dl kurpitsansiemeniä ½ dl kuivattuja karpaloita ½ pnt tuoretta salviaa 1-2 rkl oliiviöljyä kanelia suolaa & mustapippuria   Kuori ja leikkaa kurpitsa sopiviksi suupaloiksi (poista siemenet). Pyöräytä kurpitsapalat lirauksessa oliiviöljyä, mausta kanelilla, suolalla ja mustapippurilla ja paahda 200 asteessa n. 15-20 minuuttia, kunnes napakan kypsiä. Anna jäähtyä. Kasaa...