Teimme konditoriatunnilla Petit Fourseja, eli pienoisleivonnaisia. Wikipedia osaa kertoa että petit four on ranskaa ja tarkoittaa pientä uunia :) Näitä tarjotaan useimmin aterian päätteeksi jotta saa suun makiaksi.
Petit Fours
500 g mantelimassaa
6 munaa
125 g vehnäjauhoja
75 g sulatettua voita
marmeladia
marsipaania
valkoista ja tummaa suklaata sulatettuna
Pehmitä mantelimassa, lisää munat yksitellen voimakkaasti vatkaten. Lisää jauhot ja lopuksi voisula. Kaada voideltuun ja korppujauhotettuun matalaan vuokaan, paista 200 asteessa noin 15 minuuttia kauniin kullanruskeaksi.
Sivele jäähtyneelle pinnalle marmeladia ja päällystä ohueksi kaulitulla marsipaanilevyllä. Leikkaa paloiksi tai ota muotilla kuvioita. Päällystä suklaalla ja koristele toisen värisellä suklaalla.
