Tässäpä on ruoka, joka sopii ehkä paremmin kuin mikään muu nautittavaksi sateisena alkukesän päivänä. Ja sitä voisi syödä kattilatolkulla, oikein toivoen ettei aurinko vielä paista! Lisäksi se vain paranee lämmitettäessä, joten senkin takia kannattaa keittää kerralla reilusti enemmän.

Tein tämän lipstikkakeiton Jaana Mattilan Lisää lipstikkaa, rohkeasti rosmariinia -opuksen reseptiä (s. 39) mukaillen, ajatellen että vaniljasokeri tuo soppaan mukavaa twistiä. Mutta ei se sielä maistunut, enkä hirmu määriä viitsinyt sekaan lotrata. Ehkä joku kerta kokeilen laittaa vaniljatangon joukkoon porisemaan, jospa se toimisi!

Lipstikkakeitto

4:lle

*

loraus oliiviöljyä

1 sipuli

7 dl kana-/kasvislientä

4 isoa perunaa

2 rkl ranskankermaa

(2 tl vaniljasokeria)

2 rkl tuoretta hienonnettua lipstikkaa

mustapippuria

suolaa

tuoretta parmesania raastettuna

’

Kuullota hienonnettua sipuli öljyssä kattilassa. Lisää liemi ja kuutioidut perunat. Keitä, kunnes perunat ovat kypsiä. Lisää ranskankerma (voit käyttää myös tuorejuustoa tai smetanaa tai kermaa) ja halutessasi vaniljasokeri ja soseuta tasaiseksi. Lisää lopuksi hienonnettu lipstikka ja mausta suolalla ja pippurilla. Raasta keiton pinnalle tuoretta parmesania tarjoillessa.