KERRAN AAMIAISPÖYDÄSSÄ
Aamiainen. Meillä se on vapaapäivien luksusta. Tuorepuristettua mehua, vastajauhettua kahvia, ravitsevaa safkaa – välillä pekonia ja croissantteja, tottakai.
Luomumunat kuuluvat täydelliselle aamupalalle, muodossa tai toisessa. Jaakko tekee maailman parasta munakokkelia – sillä se mut taisi viimeistään hurmata ensimmäisenä yhteisenä aamunamme. Oma munabravuurini sen sijaan on juuresmunakas, johon tulee aimokasa mitä tahansa juuresraastetta ja reilusti tuoreita yrttejä.
Bircher-mysliin törmää vähän väliä Pinterestissä, joten voisin veikata että bircher-mania iskee Suomen kamaralle noin vuoden päästä. Se on eräänlainen raakapuuro, nimensämukaisesti tohtori Bircherin potilailleen 1900-luvun tienoilla kehittelemä runsaasti kuitua ja hedelmiä sisältävä ruoka.
Tein tällä kertaa bircherin God Morgonin uuteen porkkanamehuun, joka sisältää myös omenaa, appelsiinia, kurpitsaa ja sitruunaa, siitä kaunis hempeän oranssi väri.
BIRCHER-MYSLI,
VERIGREIPPIÄ & PISTAASIA
4:lle
*
4 dl kaurahiutaleita
½ dl kookoshiutaleita
½ dl rusinoita
2 rkl siemensekoitusta
5 dl God Morgon Green Porkkana-appelsiinimehua
2 dl Arla Ingman Luomu maustamaton jogurttia
verigreippi
pistaasin sydämiä
Sekoita keskenään kaurahiutaleet, kookoshiutaleet, rusinat, siemenet ja mehu. Siirrä jääkaappiin turpoamaan muutamaksi tunniksi tai yön yli.
Sekoita jogurtti myslin joukkoon ja jaa kulhoihin. Viimeistele verigreippilohkoilla ja pistaasipähkinöillä.
JUURESMUNAKAS
2:lle
*
pari kourallista juuresraastetta (porkkana, lanttu, palsternakka, maa-artisokka ym.)
½ punasipuli
1 valkosipulin kynsi
4 luomumunaa
2 rkl Arla Ingman Luomu Kuohukermaa
tuoreita yrttejä (esim. persiljaa, rakuunaa ja salviaa)
suolaa, mustapippuria
öljyä tai voita paistamiseen
Kuori ja raasta juurekset, hienonna punasipuli ja valkosipulin kynsi.
Kuumenna paistinpannu ja freesaa juuresraastetta, punasipulia ja valkosipulia öljyssä tai voissa muutama minuutti.
Vatkaa munat ja kerma sekaisin ja kaada seos pannulle. Kaavi munamassaa sekaisin hetken aikaa, pienennä lämpö ja peitä pannu kannella. Anna muhia muutamia minuutteja, kunnes munakas on lähes hyytynyt.
Mausta suolalla ja pippurilla ja heitä sekaan reilusti hienonnettuja tuoreita yrttejä. Tarjoile heti.
***
Yhteistyössä Arla Ingman
tsekkaa myös:
-
04/06/2014 (N)AAMIAISKUTSUT
-
04/06/2014 VERIAPPELSIINILASSI
-
07/06/2014 UUNIMUNAKAS / (N)AAMIAISKUTSUT
-
04/06/2014 BANAANIGRANOLA
Riitta
22/04/2014Wow, just söin ja nyt on taas nälkä! Tuota bircheriä täytyy kokeilla, samoin kuin munakasta lounaaksi joku päivä. :-)
PS: Kaffemasiina on to die for!!! <3
Hanna
22/04/2014Bircher on hauska aamupalauutuus – variaatiomahdollisuudet on suuret!
Enkä kyllä hehkutellut tuota munakasta tarpeeksi, jotenkin se juuresraaste tekee siitä niin mehevän ja herkullisen, ettei edes juustoa kaipaa! Kerro sit mitä tykkäsit.
Kahvikone on meidän beibi <3
Nanna
23/04/2014aamiainen- mikä ihana syy herätä…
Ja Bircher muesliä söi meidän perhe jo 70-luvulla sveitsissä, eikä taidettu silloinkaan olla ekoja… että uus ja uus… :)
luimupupu
23/04/2014Kunnon alppiaamiaisBircheriin laitetaan tietysti reilusti kermaa, eihän sitä ihmisparka muuten jaksa :).
Hanna
24/04/2014Ai että oikein kermaa? Me likey!
Hanna
24/04/2014Joo siis uus meille :)
Joku aivopieru tossa kirjoittaessa käynyt – lisätäänpä sinne tohtori Bircherin eläneen jo jonkun aikaa sitten :D