IGORIN KANAA, VIHDOINKIN!
Igorin kanasta on pöhisty jo pitkään, niin ruokablogosfäärissä kuin ihan kaikkialla muuallakin (Glorian Ruoka & Viini valitsi sen vuoden 2014 hauskimmaksi blogiruoaksi!). Kun Facebookin mammaryhmäläiseni alkoivat ruokaa kilpaa kehumaan, oli pakko itsekin tarttua kanaa rintaluista ja tsekata, että mistä tässä on oikein kyse.
Resepti Igorin kanaan on lähtöisin Peggyn pieni punainen keittiö -blogista. Ohje on alunperin tietenkin Igorilta, mutta tarina ei kerro kuka tämä makujen mestari oiken onkaan. Resepti on kulkenut Peggyn matkassa jo parin vuosikymmenen ajan ja sillä on hurmattu lukuisat illallisvieraat. Eikä ihme! Maukas tomaattipyreellä terästetty ja smetanalla pyöristetty kastike makeilla paprikoilla ja kirpakoilla maustekurkkukuutioilla murean kananrinnan päällä – tässä ruoassa on kaikki kohdallaan.
Lisäsin reseptiin hyppysellisen savupaprikajauhetta, sopii makuihin mainosti. Kiitos reseptistä Peggy, tätä meillä tehdään toistekin!
Broileria meidän perheessä käytetään tosi vähän. Tehotuotettua en suostu ostamaan ja luomu maksaa niin kauheasti, että se on sitten lähinnä juhlaruoaksi. Sain tovi sitten Familialta testiin vähän heidän tuotteitaan ja mukana oli ranskalaisia luomubroilerin luullisia rintafileitä. Maukkaita, mureita ja eettisiä, just the way I like it.
IGORIN KANA
2:lle
*
2 luomubroilerin rintafilettä
öljyä paistamiseen
½ punainen paprika
½ keltainen paprika
1 sipuli
2 valkosipulinkynttä
2 rkl tomaattipyrettä
½ tl savupaprikajauhetta
½ rkl sokeria
1 tl suolaa
1 dl kanalientä
1 prk (120 g) smetanaa
1 maustekurkku
mustapippuria
tuoretta persiljaa
Kuori ja silppua sipuli ja valkosipulin kynnet. Pese paprikat ja leikkaa ne mukaviksi suupaloiksi. Kuumenna pannulla tilkka öljyä ja freesaa sipulia ja valkosipulia, kunnes sipuli muuttuu kuultavaksi. Lisää paprikat, tomaattipyre ja savupaprikajuhe ja freesaa vielä hetki. Lisää sitten kanaliemi, smetana ja sokeri ja anna kastikkeen muhia hetki. Mausta suolalla ja mustapippurilla, lisää joukkoon ihan lopuksi kuutioitu maustekurkku.
Paista broilerinrintoihin kuumalla pannulla öljyssä kaunis paistopinta, mausta molemmin puolin suolalla ja mustapippurilla. Laita broiskut uunivuokaan ja kippaa kastike päälle. Paista 175 asteessa n. puoli tuntia. Ripottele valmiin ruoan päälle reilusti tuoretta persiljaa ja tarjoile esim. riisin kanssa.
***
Yhteistyössä Familia
tsekkaa myös:
-
23/06/2014 KIKHERNELETUT CURRYKANALLA JA MANGOSALSALLA
-
01/06/2014 KANAN COMEBACK
-
28/07/2014 MEAT FREE MONDAY: vesimelonigazpacho
-
12/07/2014 KESÄN SÖPÖIN GRILLIHERKKU
Outi/ MieliRuoka
17/01/2015En ole Igorin kanaa testannut, mutta luomubroileri on meilläkin ainut, jonka kelpuutan. Mielestäni on vain hyvä, että kana palaa takaisin ansaitsemalleen paikalle juhlaruokien joukkoon.
Hanna
17/01/2015Juurikin näin :)
Selina
17/01/2015Itselläni vielä testaamatta, mutta täytyy kokeilla! Naapurin maalaiskana on myös hyvä eettisempi vaihtoehto broilerille.
Hanna
18/01/2015Joo, luomuahan se Naapurin maalaiskana ei ole, mutta jo tositositosi paljon parempi vaihtoehto kuin perusbroisku – ja järkevän hintaistakin :)
Igoria kyllä suosittelen, oli maukasta niin!
Peggy
18/01/2015Sinun Igori näyttää todella komistukselta ja luomubroileri antaa varmasti todella hyvän maun! Olen ilahtunut, kun huomasi lähikauppamme vailkoimissa vihdoinkin luomubroileria. Maku oli herkullinen ja tulen suosimaan tästä lähtien luomua.
Hanna
18/01/2015Kiitos Peggy :) Ja hienoa – kyllä sen maussa huomaa!
VUODEN 2015 PARHAAT |
02/01/2016[…] Igorin kanaa, vihdoinkin […]
Anna-Kaisa
24/01/2016Huikee resepti! Kertaheitolla ”jo niin nähdyt” kanaruoat saivat kasvojenkohotuksen, mikä kastike, mitkä maut! Ihan kuin reissussa olisi ollut. Onko ok, jos vinkkaisin reseptiä ja näin ollen sivujasi omassa blogissani?
Kanaa Igorin tapaan – Feather On The Move
24/01/2016[…] resepti on bongattu Hannan Soppa -nimisestä ruokablogista hannansoppa.com/igorin-kanaa-vihdoinkin, joka puolestaan on poiminut reseptin Peggyn pieni punainen keittiö -blogista. Tarina ei kerro […]