punaisten munien pääsiäissalaatti

Äitini oli jostain kuullut, että keitetyt munat voi värjätä kauttaaltaan punaisiksi peittämällä ne kiehautetulla punajuuriliemellä vuorokaudeksi. Kokeilu onnistui mainiosti, munat olivat tosi hyvän makuisia ja kauniin värisiä. Punaiset kananmunat pääsivät sulostuttamaan palmusunnuntain alkuruokasalaattia. Salaatissa on lisäksi tillillä ja suolalla maustettuja katkarapuja, lohen mätiä ranskankermassa, jäävuorisalaattia, kirsikkatomaatteja, herneenversoja ja kastike vatkatusta creme fraichesta (mausteina kalakastike, sitruunamehu, tilli, pippuri). Aivan loistava salaatti!