pimp my uunilohi

Mitä kaikkea uunilohesta voikaan loihtia! Mikä on teidän lemppariversionne?
Maanantai-illallisen innoittajana toimi tällä kertaa Pastanjauhajien Ajaton uunilohi, kuninkaiden herkkua! Suolan kanssa suihkin ehkä liiankin kanssa, mutta eipä tuo haitannut kun riisi oli niin plainin makuinen, vaikkakin maukas :) Käytin tähänkin sitä jääkellarin lohta, joka oli joululta pakkaseen unohtunut, että olihan sitä suolaa siinä itsessäänkin. Ja kun lohta ei ihan läpeensä kuivaksi käristä niin jo on maukasta, saa kuulkaas olla vaikka vähän punertavaakin.

Tässä oli siis:
lohifileetä n. 600g
yrttisuolaa (nokkonen, väinönputki, siankärsämö), zen garden-mausteseosta, sitruunamehua, sitruunapippuria
vettä n. 1 dl
kermaa n. 2 dl
katkarapuja n. 100 g
tilliä 1 ruukku

Uunivuokaan lohi, pintaan mausteet. Vettä pohjalle ja 200 asteeseen n. 15 minuutiksi. Sitten nakataan kermat ja katkikset perään ja annetaan olla toiset 15 minuuttia. Lopuksi tillisilppu.

Tämän kanssa nautimme kurkumalla värjättyä riisiä, jonka seassa oli freesattua sipulia ja porkkanakuutioita..