jäätelökesä

Sain vihdoin kaivettua jäätelökoneen kaapin perukoilta, kun tuntui että kaikki rahat upposivat Ben&Jerry’siin ja muihin gourmet-jäätelöihin. Raparperijäätelö on houkutellut koko alkukesän, vielä voisi koittaa sorbettia johon kuvittelen sen sopivan vielä paremmin kuin kermajäätelöön. Huippuhyvää oli kuitenkin ja resepti on todella helppo ilman jäätelömassan kuumentelemisia. Ohje on Kotilieden. Toimii varmaan myös ilman jädekonetta, kunhan muistaa sekoitella säännöllisesti.

RaparperiJäätelö

4 keltuaista

1 dl sokeria

3 dl raparperihilloketta tai -sosetta

1 rkl tomusokeria

loraus sitruunalikööriä tai vodkaa

4 dl kermaa

Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Mausta raparperisose tarvittaessa tomusokerilla ja lorauta joukkoon tilkka likööriä tai vodkaa. Vatkaa kerma vaahdoksi ja yhdistä ainekset. Valmista jäätelöksi koneessa tai pakasta ja sekoittele.