11/08/2008

fishy business

Olen koukussa. Tastespottingiin. Thank god se tuli takaisin :)
Sitä kautta tämänkin reseptin löysin ja miljoona muutakin, jotka kirjanmerkeissä odottavat vuoroaan päästä toteutukseen. Use real butter on vallan mielenkiintoinen blogi, ihania kuvia ja herkullista ruokaa!
Munakoisosta en joskus tykkäillyt yhtään, mutta mitä enemmän sitä syö, sitä enemmän sitä vain haluaa. Yhä useammin sitä huomaa pyörittelevänsä noita kauniin violetteja vihanneksia käsissään kaupassa ja mietittävänsä että mitähän tästä tällä kertaa laittaisi.
Alunperin resepti ei sisältänyt mitään kalaisaa, joten korjasin asian lurauksella fish saucea.. Hot bean pastea ei sitten kaapista löytynyt, eikä sherryä. Jätin pois.

Fishy Eggplant
4:lle

2 munakoisoa tikuiksi leikattuna
400 g jauhelihaa
1 kevätsipuli varsineen hienonnettuna
2 valkosipulin kynttä hienonnettuna
1 rkl hienonnettua inkivääriä
2 rkl soijakastiketta
2 dl kanalientä
½ rkl sokeria
½ rkl viinietikkaa
½ rkl maizenaa
1-2 rkl kalakastiketta
1 rkl vettä

Pyörittele munakoisotikkuja kuumalla kuivalla pannulla kunnes pehmenneet. Siirrä sivuun.
Kaada hieman öljyä pannuun ja ruskista jauheliha. Lisää valkosipuli, kevätsipuli, inkivääri ja sekoita. Lisää loput aineet vettä, maizenaa ja kalakastiketta lukuunottamatta. Anna porista pari minuuttia. Lisää keskenään sekoitetut maizena ja vesi. Mausta lopuksi kalakastikkeella. Tarjoa heti esim. riisin kera.