MEATLESS MONDAY: valkosipulinen kukkakaalikeitto
Nyt mennään vahvasti toissa maanantaisilla jalanjäljillä ja surautellaan taas sosekeitto kaalista. Tällä kertaa pääraaka-aineena on kuitenkin kukkakaali ja sopan juju piilee kukkisten paahtamisessa sekä reilussa määrässä valkosipulia.
KUKKAKAALIKEITTO
2:lle
*
1 kukkakaali
puolikkaan valkosipulin kynnet eroteltuina, kuorimattomina
suolaa
öljyä
n. 7 dl vettä
1 rkl Lantbuljongia
kurkumaa
½ sitruunan mehu
päälle:
ruohosipulia
siemeniä
Leikkaa kukkakaali pienehköiksi kukinnoiksi. Levitä ne valkosipulin kynsien kanssa leivinpaperin päälle pellille, sirottele päälle suolaa ja lorauta öljyä. Paahda 250 asteisessa uunissa n. 10 minuuttia, kunnes kauniisti tummuneita.
Nosta kukkakaalit kattilaan ja pulpauta valkosipulit kuoristaan. Lisää vesi, Lantbuljong ja kurkuma ja kuumenna kiehuvaksi. Soseuta keitto blenderissä tai sauvasekoittimella (voit jättää pari kukintoa koristeeksi), mausta suolalla, mustapippurilla ja sitruunan mehulla. Kauho kulhoihin ja ripottele päälle hienonnettua ruohosipulia sekä (paahdettuja) siemeniä.
Tää voi olla vaan hyvää!
Sitä vaan, että voinko kirjoittaa kaikkiin resepteihisi saman kommentin? :D Ei tsiis, miten ihana ruoka. Taas. Kukkakaalikeitto on kyllä hyvää, me tehtiin vasta sitä myöskin valkosipulilla ja -viinillä maustettuna.
Nanna, sitä se oli :)
Hannele, oon kanssa huomannut että moniin (kaikkiin) sun resepteihin vois käyä vaan kommentoimassa että IHANAA! KOKEILUUN!
aaah viiniähän tuonne soppaan olisi pitänytkin lorauttaa. No ensi kerralla.