aamupalapizza synttärisankarille. ja sen siskolle.

Vietin kesäloman viimeistä viikkoa kotopuolessa Kouvolassa. Ohjelmassa oli mm. kummipojan kanssa Tykkimäen hurjimmissa laitteissa heilumista, ravimakkaroiden myyntiä, sienimetsäilyä ja synttärikakun leipomista. Pikkuruinen pikkuveikka nimittäin täytti pyöreät kaksikymmentä vuotta, mutta kakun sijaan tämä postaus keskittyy syntymäpäivän aamupalaan, jota velipoika jo odotti keittiön pöydän ääressä veitset ja haarukat kourassa mun herätessä. Hetken sai vielä odottaa, vaikka pizzataikina jo köllöttelikin jääkaapissa edellisillasta jääneenä.

Mitäpä sitä muutakaan aamiaispizzan täytteeksi laittaisi kuin pekonia ja kananmunaa? Loppusilauksen hoitelivat äidin kasvihuoneesta noukkimani tomaatit, oregano ja basilika. Synttärisankarin hemmottelun ohella tämä on ihan hyvää darramatskuu.

Hyvää huomenta!

AAMIAISPIZZA

*

pizzataikinaa

tomaattikastiketta

juustoa

muutama siivu pekonia

pari kananmunaa

suolaa, mustapippuria

tuoretta basilikaa ja oreganoa

pari tomaattia

oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa

Tee pizzataikina jo edellisenä päivänä ja laita jääkaappiin kulhoon kelmun alle kohoamaan. Tee myös tomaattikastike valmiiksi, aamulla et jaksa kuitenkaan ja ketsuppi ei vaan kelpaa pizzasoossiksi.

Taputtele ja venyttele taikina ohueksi pohjaksi ja siirrä pellille leivinpaperin päälle. Levitä päälle tomaattikastike ja juusto, sitten pekonisiivut. Riko viimeiseksi munat pizzan päälle ja mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista mahdollisimman kuumassa uunissa 5-10 minuuttia, kypsäksi.

Riivi valmiin pizzan päälle tuoreita oreganon ja basilikan lehtiä. Halutessasi laita myös tomaattisiivuja ja loraukset hyvää oliiviöljyä ja balsamiviinietikkaa.