Hyvä myö Hannat!

Heinäkuun kaheseka on kesän noin tärkein päivä: Hannan nimppari! Siksipä tein kakkua ja avasin skumpan, Hermannin viinitilan Mezikan. Juhlintaan osallistuivat Tytti ja Soul Kitchenin Anna, loput kakut vien huomenna duuniin työkavereiden kiusaksi.

3 munan kakun väliin päätyi kermavaahtoa, mansikkaa sekä sokerin ja voin kanssa paistettua ananasta. Ei hassumpaa. Onnea kaikki mahti-Hannat ja muut tänään nimipäiväänsä viettävät!

Täytekakkupohjan teen äitini opettamalla tekniikalla: yhtä paljon munia, sokeria ja jauhoja sekä vähän leivinjauhetta. Munat ja sokeri vaahdotetaan, jauhot käännellään sekaan. Paistetaan korppujauhotetussa kakkuvuossa uunin alaosassa 175 asteessa kypsäksi: noin 40 minuuttia. Annetaan tovi jäähtyä, kumotaan lautaselle, annetaan jäähtyä kokonaan, leikataan kerroksiksi ja täytetään. Ihan helppo homma.

*

PS. Mun tohinoita voit seurata Facebookin lisäksi myös Instagramissa: @soppahanna