Tänä keväänä villivihanneksia sai odotella ja odotella. Kun ne vihdoin ilmestyivät, tulivat ne vauhdilla. Yks kaks kaikkialla vihreää ja nuoria vuohenputkia, nokkosia, poimulehtiä ja voikukkia silmänkantamattomiin. Ensimmäisistä keräämistäni vuohenputkista tein munakkaan ja sen jälkeen niitä on tullut heiteltyä wokkeihin, keittoihin, smoothieisiin ja vihermehuihin. Yksi lempparini on vuohenputkista tehty pesto ja nyt heitin blenderiin vuohenputken lisäksi toista alkukesän suosikkiani, varhaiskaalia. Varhaiskaali-vuohenputkipesto on kaalin ansiosta lempeän makuinen ja siitä tuli kertaheitolla uusi pestovakkarini.

Meillä on melkeinpä aina jonkunnäköistä pestoviritelmää jääkaapissa, sillä se on mahtava leivänpäällinen, salaatinkastike ja pastan kaveri. Varhaiskaali-vuohenputkipestopastan kanssa valmistin uunissa semisti kuivattuja tomaatteja, jotka toivat annokseen sen kaipaamaan raikkautta. Jos valmistat tomaatit etukäteen, syntyy tämä ruoka vartissa.

Kurkkaa myös nämä blogikamujen vuohenputkireseptit:

Ku ite tekee: villiyrttipesto

Mallaspulla: vuohenputki-palsternakkakeitto

Mekkokaappi: vuohenputki-porkkanasalaatti