Suklaiset kikhernekeksit ilman jauhoja. Näissä veikeissä kekseissä maistuu suklaan lisäksi maapähkinävoi ja suolapähkinät. Helppotekoiset ja vegaaniset <3
Mulla on tapana laittaa jauhot pöllyämään, kun jokin harmittaa. Viime aikoina täällä on siis leivottu aika paljon, moni asia on maailmassa nyt niin vinksallaan, että välillä ihan ahdistaa. Taikinaterapia toimii kohdallani hyvin, samoin kuin fiktiivisten kirjojen lukeminen tai kuunteleminen, kännykällä pelaaminen ja luonnossa kuljeskelu.
Suklaiset kikrhernekeksit syntyivät yhtenä tällaisena maailmantuskapäivänä. Jauhottomat keksit ovat sekä vegaaniset että gluteenittomat. Ne on tosi helppo tehdä ja säilyvät hyvinä kannellisessa rasiassa huoneenlämmössä useamman päivän (jos eivät siis tule syödyksi sitä ennen).
Nämä eroavat perinteisistä chocolate chip cookiesseistä ihan merkittävästi, eli jos haluat just sellaisia herkkuja, ei tämä ole resepti sinulle. Mutta jos haluat kokeilla jotain uutta, niin suosittelen. Kikherneistä tehdyt keksit eivät maistu kikherneiltä, mutta kyllä niistä huomaa, että jotain erilaista tässä on. Keksit ovat aika pehmoisia, supersuklaisia ja suolapähkinät antavat sopivasti rouskuteltavaa.
Jos mietit, mihin muuhun voisi maapähkinävoita käyttää, niin kurkkaa nämä reseptit blogin arkistosta:
- Jauhis-maapähkinävoinuudelit
- Suklainen maapähkinävoituorepuuro
- Tempehtortillat maapähkinävoikastikkeella
- Parsakaali-maapähkinävoipasta
- Kylmä nuudelisalaatti maapähkinävoikastikkeella
SUKLAISET KIKHERNEKEKSIT
n. 28 kpl
Ainekset:
- 1 tlk kikherneitä (380/230 g)
- ½ dl kikherneiden lientä eli aquafabaa
- 2 ½ dl maapähkinävoita
- 1 dl agave- tai vaahterasiirappia
- ½ dl (kookos)sokeria
- 1 ½ tl leivinjauhetta
- 1 tl vaniljauutetta
- 175 g tummaa suklaata rouhittuna
- 1 dl suolapähkinöitä
Valmistus:
- Mittaa kikherneet, aquafaba, maapähkinävoi ja siirappi tehosekoittimeen ja surauttele melko sileäksi massaksi.
- Kaavi taikina pois tehosekoittimesta ja sekoita joukkoon loput aineet. Jos haluat vähemmän makeita keksejä, voit jättää sokerin pois. Halutessasi voit rouhia myös suolapähkinät, itse tykkään jättää ne kokonaisiksi.
- Käytä kahta lusikkaa: ota toisella nokare taikinaa ja siirrä se leivinpaperille uunipellille toisen avulla. Yhteensä keksejä tulee vajaa 30 kpl.
- Paista kikhernekeksejä 175 asteessa 14 minuuttia. Anna jäähtyä ennen tarjoilua.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
