PESTOPAAHDETTU KUKKAKAALI

14/12/2020

pestopaahdettu kukkakaali / Hannan soppa

Pestopaahdettu kukkakaali on maukas lisuke niin joulupöytään kuin arkeenkin. Voit tehdä ruuan myös helposti vegaanisena ja gluteenittomana.

Rakastan kukkakaalia ja se kuuluu minun joulun aikaani, vaikka ei sesongissa olekaan (lasimestarin kukkakaali on ihan must!). Niinpä tänään joulukalenterissa on superherkullinen pestolla maustettu kukkakaali, joka sopii kivasti joulun ruokapöytään, mutta myös muulloinkin juhliin ja arkeen.

Uunissa paahtaminen on minusta parasta, mitä kukkakaalille voi tehdä. Tässä reseptissä kukkakaalin lempeä maku yhdistyy tuhtiin pestoon ja rapeutta pintaan tuodaan pankojauhoilla, joita löytyy nykyään kivasti markettien maailman maut -hyllystä. Pankojauhot voi tosin tarvittaessa korvata korppujauhoilla tai jättää kokonaan pois.

pestopaahdettu kukkakaali / Hannan soppa

Vegaaninen versio valmistuu käyttämällä vegaanista pestoa ja raastamalla pintaan vegaanista parmesania. Gluteenittomaksi ruoka tulee, kun vaihtaa pankojauheen gluteenittomiin korppujauhoihin.

Voit käyttää pestopaahdettuun kukkakaalin kaupan valmispestoa tai valmistaa peston itse. Kuvien kukkakaalit on maustettu kotitekoisella lehtikaalipestolla.

Joulukalenterin 14. luukku on aiempina vuosina kätkenyt sisäänsä:

pestopaahdettu kukkakaali / Hannan soppa

PESTOPAAHDETTU KUKKAKAALI

4-6:lle

  • 1 iso kukkakaali
  • 130 g pestoa
  • 2-3 rkl öljyä
  • suolaa ja mustapippuria
  • 1 dl pankojauhoja
  • 1 dl raastettua pecorinoa
  • tuoretta basilikaa
  1. Leikkaa kukkakaali reilun kokoisiksi kukinnoiksi. Älä poista lehtiä, ne ovat myös syötäviä. Levitä kukkakaalit leivinpaperin päälle uunipellille.
  2. Hiero pesto ja öljy kukkakaaleihin. Ripsauta päälle suolaa ja mustapippuria myllystä.
  3. Ripottele pankojauhot ja pecorinoraaste kukkakaalien päälle.
  4. Paahda kukkakaaleja 225 asteessa noin 25 minuuttia, kunnes kukkakaalit ovat napakan kypsiä ja saaneet hieman väriä.
  5. Viimeistele tuoreella basilikalla.

♥ seuraa Hannan soppaa myös  Facebookissa,  Instagramissa  ja Pinterestissä!

∴ Kokeilitko reseptiäni? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.