KIKHERNE-MUSTAKAALIKEITTO

26/10/2020

kikherne-mustakaalikeitto / Hannan soppa

Kikherne-mustakaalikeitto on ihanan tuhti soppa, joka sopii täydellisesti kylmeneviin syyspäiviin. Keitto viimeistellään nokareella majoneesia ja vastaraastetulla sitruunan kuorella, lopputulos on kermainen, mutta raikas!

Olen blogin nimelle uskollisena keitellyt viime aikoina aika paljon soppia. Rakastan keittoja ja yritän siirtää rakkautta myös lapsiini, tosin vähän huonolla menestyksellä. Eilen toinen nimittäin huokaili soppalautasensa äärellä melko raskaasti, että äidillä on selkeästi meneillään jotkut keittopäivät ja lautaselta parempiin suihin katosivat lähinnä vain porkkananpalat. Toinen lapsukainen onneksi tuntuu arvostan näitä keitoksia enemmän ja tätä kirkherne-mustakaalikeittoakin hän pyysi kaksi kertaa lisää ja sekoitti annokseensa hirmuiset määrät majoneesia.

Siinä nimittäin tämän keiton juju! Majoneesi! Pieni (tai iso) nokare majoneesia sekoitetaan lautasella keiton joukkoon, se tekee sopasta ihanan kermaista ja antaa myös hyvää makua. Majoneesin rasvaisuutta taitetaan raastamalla keiton päälle hieman sitruunan kuorta.

kikherne-mustakaalikeitto / Hannan soppa

Kikherne-mustakaalikeitossa on myös toinen juju. Siitä nimittäin soseutetaan osa ja tämän jipon myötä keitosta tulee paksumpaa ja hauskan näköistä.

Kikherne-mustakaalikeitto on gluteenitonta ja vegaanista, kunhan käytät vegaanista majoneesia. Voit hyvin vaihtaa mustakaalin lehtikaaliin, jos sitä on paremmin saatavilla.

Sain inspiraation tähän keittoon The Defined Dish -blogista, joskin tein reseptiin muutamia muutoksia.

Lisää lämmittäviä soppareseptejä, olkaa hyvät:

kikherne-mustakaalikeitto / Hannan soppa

KIKHERNE-MUSTAKAALIKEITTO

4:lle

  • 1 sipuli
  • 4 valkosipulinkynttä
  • 1 porkkana
  • pari lehtisellerin vartta
  • 2 rkl öljyä
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl mustapippuria
  • ½ tl chilirouhetta
  • 2 rkl tomaattipyrettä
  • 500 g tomaattimurskaa
  • 8 dl kasvislientä
  • 1 laakerinlehti
  • ½ tl kuivattua rosmariinia
  • 1 tl kuivattua timjamia
  • 1 prk kikherneitä (n. 200 g)
  • 1 nippu mustakaalia (tai lehtikaalia)
  • ½ sitruunan mehu
  • tarjoiluun (vegaanista) majoneesia ja sitruunan raastettua kuorta
  • sellerin lehtiä tai lehtipersiljaa
  1. Kuori ja hienonna sipuli ja valkosipulinkynnet. Kuori ja leikkaa porkkana pieniksi paloiksi, hienonna myös lehtisellerit.
  2. Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota vihanneksia miedolla lämmöllä noin 10 minuuttia. Sekoita joukkoon suola, mustapippuri, chilirouhe ja tomaattipyre ja jatka kuullottamista muutama minuutti.
  3. Lisää kattilaan tomaattimurska, kasvisliemi, laakerinlehti ja kuivatut yrtit. Kuumenna kiehuvaksi ja anna keiton poreilla noin 15 minuuttia.
  4. Valuta ja huuhtele kikherneet ja lisää ne keittoon. Hienonna mustakaali ja sekoita sekin keiton joukkoon. Anna poreilla vielä noin viisi minuuttia.
  5. Poista laakerinlehti ja ota keitosta muutama kauhallinen erikseen, jonka soseutat sauvasekoittimella tai tehosekoittimessa. Kaada soseutettu keitto takaisin kattilaan ja sekoita se sopan joukkoon.
  6. Mausta keitto sitruunan mehulla ja tarkista suolan määrä.
  7. Jaa keitto lautasille ja viimeistele nokareella majoneesia sekä vastaraastetulla sitruunan kuorella ja hienonnetuilla sellerinlehdillä tai lehtipersiljalla.
♥ seuraa Hannan soppaa myös  Facebookissa,  Instagramissa  ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *

This site uses Akismet to reduce spam. Learn how your comment data is processed.