Karpalovispipuuro on kuohkea herkku, joka maistuu aamiaisella, välipalalla tai vaikka jälkiruokana kauravaniljakastikkeen kanssa nautittuna. Rakkaalla lapsella on monta nimeä: vispipuuro tunnetaan myös nimillä lappapuuro ja marjapuuro.
Marjapuuro oli omassa lapsuudessani yksi lemppareista. Sitä oli usein iso kulhollinen keittiön tasolla, josta sai käydä kauhomassa aina, kun mieli teki. Äiti keitti marjapuuron useimmiten puolukoista, mutta keväällä ja kesällä se tehtiin raparperista. Karpaloinen vispipuuro on kuitenkin oma suosikkini, ihanan kirpsakka, niin täynnä makua.
Meidän perheessä kaikille vispipuuro ei ole se suosikkipuuro, mutta jos sen kanssa saa lotrata kauravaniljakastikkeella, niin jo alkaa maistumaan. Vaniljakastikkeen kanssa nautittuna karpalovispipuuro taipuukin jo aivan salonkikelpoiseksi jälkiruuaksi. Kannattaa kokeilla.
Karpalot ovat juuri nyt sesongissa, joten puuron voi tehdä tuoreista marjoista. Muuten tähän passaa mainiosti pakastetut karpalot. Kurkkaa myös nämä ihanat karpaloreseptit blogin arkistosta:
- Karpalo-punajuurismoothie
- Karpalomocktail
- Puuropaistos karpaloilla ja appelsiinilla
- Punajuuri-karpalohilloke
KARPALOVISPIPUURO
6 annosta
- 1 l vettä
- 250 g karpaloita (n. 4 dl)
- 1 ½ dl sokeria
- 1 tl vaniljauutetta
- 1 ½ dl mannasuurimoita
- Mittaa vesi kattilaan ja kuumenna kiehuvaksi. Lisää karpalot ja keitä hiljaa poreillen noin 10 minuuttia.
- Surauttele karpalot soseeksi veden joukkoon sauvasekoittimella. Jos et halua kuoren paloja puuron sekaan, voit siivilöidä liemen ensin ja painella karpaloista kaiken mehun siivilää vasten. Minusta tämä on kuitenkin turhaa ja kuorissa on paljon ravintoaineita.
- Mittaa karpaloseos ja lisää vettä sen verran, että lientä on yksi litra. Laita takaisin kattilaan ja kuumenna.
- Lisää sokeri ja vanilja ja keitä muutama minuutti, jotta sokeri liukenee.
- Vatkaa mannasuurimot kiehuvan liemen joukkoon. Anna puuron kypsyä miedolla lämmöllä noin kymmenen minuuttia. Sekoittele välillä, ettei puuro pala pohjaan.
- Anna puuron jäähtyä kokonaan.
- Vatkaa puuro kuohkeaksi sähkövatkaimella tai yleiskoneessa.
- Tarjoile esimerkiksi kaurajuoman tai -vaniljakastikkeen kera.
♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa, Instagramissa ja Pinterestissä!
∴ Kokeilitko reseptiä? Tägää se Instagramissa #hannansoppa ja @hannahurtta, niin löydän luomuksesi! ∴
