LUUKKU 2: XMAS BURGER

02/12/2017

xmas burger / Hannan soppa

Joulukuussa myös hampurilainen pukeutuu lämpimiin joulun mausteisiin. Näiden mehevien burgereiden jouluinen juju on makean mausteisessa punaviinipohjaisessa glögikastikkeessa, joka maustetaan mm. kanelilla ja inkiväärillä. Xmas burger saa sisäänsä myös luomunaudanlihapihvin, siivun vanhaa cheddaria, reilusti rucolaa ja appelsiiniviipaleen. Lisukkeena maistuu vaikkapa bataattilohkot ja juomana glögikastikkeeseenkin käyttämäsi punkku tai jouluolut.

xmas burger / Hannan soppa

Jos haluat tehdä burgerista kasvisversion, voisi pihvinä toimia mainiosti vaikka nämä Dilliä ja Piparjuurta -blogin mustapapupihvit. Me teimme näistä gluteenittomia käyttämällä Pirkan gluteenittomia auringonkukkasämpylöitä. Alkuperäinen resepti xmas burgereihin on Use your noodles -blogista.

Viime vuoden joulukalenterin toisessa luukussa oli ihanan Tiskivuoren emännän taatelikakku.

xmas burger / Hannan soppa

xmas burger / Hannan soppa
Tulosta

XMAS BURGER

Xmas burgerissa maistuu mausteinen glögikastike ja voimakas cheddar. Raikkautta tuo appelsiinisiivu. 

Monelle? 4
Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

Glögikastike

  • 3 dl punaviiniä
  • 1 dl kuivattuja karpaloita
  • ½ dl rusinoita
  • 1 rkl hunajaa
  • 1 tl suolaa
  • ½ tl kanelia
  • ½ tl jauhettua inkivääriä
  • 6 neilikkaa
  • ½-1 punainen chili hienonnettuna
  • 1 appelsiinin raastettu kuori

Lisäksi

  • 500 g luomunaudan jauhelihaa
  • suolaa & mustapippuria
  • voita paistamiseen
  • 1 appelsiini
  • vahvaa cheddaria siivuina
  • rucolaa
  • 4 (gluteenitonta) sämpylää

Valmistusohjeet

Glögikastike

  1. Mittaa kaikki ainekset kattilaan. Keitä kastiketta puolen tunnin ajan. Surauta hieman sauvasekoittimella - kastike saa jäädä kuitenkin melko rouheaksi. Tarkista maku.

Hampurilaisten kokoaminen

  1. Muotoile jauhelihasta neljä pihviä. Paista pihvit pannulla voissa haluamaasi kypsyyteen. Mausta molemmin puolin reilusti suolalla ja mustapippurilla.

  2. Leikkaa appelsiinista kuoret pois ja leikkaa se noin 1 ½ cm siivuiksi.

  3. Halkaise sämpylät ja paahda ne pannulla tai uunissa. Täytä sämpylät glögikastikkeella, rucolalla, pihvillä, juustolla ja appelsiinisiivulla. Tarjoile vaikka bataattilohkojen kanssa.

joulukalenteri / Hannan soppa

♥ seuraa Hannan soppaa myös Facebookissa ja Instagramissa!

PS. Kirjani KASVIS on ilmestynyt ja tilattavissa esim. Adlibriksestä*!

*affiliate-linkki

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.

4 Comments

  1. Vastaa

    Heidi K.

    Näyttääpä ihanalta ja herkulliselta! Nom nom. Odotan innolla muitakin joulukalenterin herkkuja.

    -Heidi

    1. Vastaa

      Hanna

      Kiitos Heidi <3

  2. Vastaa

    Siiri / Pilkettä

    Oi, hienot mausteet! Xmas-burgeria pitää ehdottomasti kokeilla! :)

    1. Vastaa

      Hanna

      Jee, kiva jos resepti innostaa kokeilemaan!

Leave a comment

Sähköpostiosoitettasi ei julkaista. Pakolliset kentät on merkitty *