TÄYDELLISTÄ RAKKAUSRUOKAA: VENUSSIMPUKAT JALAPENOVOISSA

09/02/2017

Kaupallinen yhteistyö: Pirkka & Foodlover

Ystävänpäivä lähestyy ja Hannan sopassa on luvassa parikin ihanaa ideaa rakastavaisten tai bestisten illalliselle. Ensimmäisenä luvassa on ihana näpertelyruoka: venussimpukat jalapenovoissa bataattiranskisten ja sinihomejuustodipin kanssa. Postaus on osa yhteistyötäni Pirkan kanssa.

Venussimpukat / Hannan soppa

Pirkka Venussimpukka / Hannan soppa

Rakastan kaikkia mereneläviä, mutta niiden saatavuus on tuottanut harmaita hiuksia. Tuoreita sinisimpukoita saa nykyään silloin tällöin kalatiskiltä, mutta pakastealtaastakin löytyy onneksi vallan kelpoa kamaa! Nyt Pirkka oli ottanut valikoimaansa iki-ihanat venussimpukat, ja nepä ovatkin mitä oivallisinta ystävänpäivädinnerin tarjottavaa.

Maustoin pikkuruiset simpukat tällä kertaa jalapenolla ja basilikalla ja tarjosin ne bataattiranskalaisten ja sinihomejuustodipin kanssa. Lempeän tuliset venussimpukat, makeat bataattiranut ja täyteläinen sinihomejuustodippi ovat ihan mielettömän hyvä kombo! Tällä kyllä hurmaa päivälliskumppanin saletisti.

Veussimpukat / Hannan soppa

VENUSSIMPUKAT JALAPENOVOISSA

2:lle

 *

600 g venussimpukoita (Pirkka Venussimpukka)

1 jalapeno

4 rkl voita

½ rkl hunajaa

2 rkl tuoretta basilikaa hienonnettuna

1 sitruunan kuori raastettuna

½ tl suolaa

Leikkaa jalapeno pieniksi palasiksi. Laita kuumaan kasariin voi ja jalapeno ja anna voin sulaa. Lisää joukkoon jäiset venussimpukat ja sulje kansi. Heiluttele kasaria välillä ja annan simpukoiden kypsyä höyryssä noin 5-8 minuuttia. Ota pois hellalta, nypi joukosta aukeamattomat yksilöt ja sekoita joukkoon loput ainekset. Tarjoile heti!

~

BATAATTIRANSKALAISET

2:lle

*

1 bataatti

suolaa & mustapippuria

½ tl savupaprikajauhetta

1 rkl oliiviöljyä

Pese bataatti huolellisesti ja leikkaa se sitten etusormen kokoisiksi pölkyiksi. Siirrä bataattipölkyt kulhoon ja sekoita niihin öljy ja mausteet. Levitä pölkyt sitten pellille leivinpaperin päälle ja paista 200 asteessa n. 35-40 minuuttia. Käännä puolivälissä.

~

SINIHOMEJUUSTODIPPI

*

100 g maustamatonta tuorejuustoa

100 g ranskankermaa

50 g sinihomejuustoa (Pirkka sinihomejuusto)

1-2 kevätsipulia

½ tl valkoviinietikkaa

suolaa & mustapippuria

Hienonna kevätsipuli ja murustele sinihomejuusto. Sekoita kaikki ainekset keskenään ja anna maustua jääkaapissa ½-1 h ennen tarjoilua.

~

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.