texmex

Tag

VEGAANISET PERUNANACHOT

perunanachot / Hannan soppa

Meillä tehdään aika harvoin samoja ruokia, jossei arjen pelastavia pikapöperöitä (avokadopastaa, kasvissosekeittoa, härkisbolognesea) lasketa. Nyt on kuitenkin löytynyt sellainen resepti, johon olemme ihan koukussa Jaakon kanssa. Tästä on tullut sellainen vanhempien oma herkku, jota syömme sohvalla vierekkäin lasten mentyä nukkumaan ja samalla katsomme telkkarista jotain hyvää sarjaa (viimeksi katsoimme kertakaikkisen upean ja kamalan Handmaid’s Talen, nyt vuorossa on uusin kausi House of Cardsia). Tämä ruoka on perunanachot, täydellinen tv dinner. Olemme tehneet tätä nyt viikon sisällä neljä kertaa. Kertonee jotain ruoan...

3 x TORTILLA

Yhteistyössä Old El Paso Terveisiä Teksmeksikosta! Täällä ollaan polskittu tortillaveneiden kanssa iloisissa texmex-tunnelmissa viimeiset pari viikkoa testaillen erilaisia mahdollisimman helppoja ja pikaisia, mutta silti supermaukkaita täytteitä pikkuruisiin tortillabotskeihin. Lähdin siis mukaan Indiedaysin, Blogiringin ja Old El Pason kampanjaan, jossa ajatuksena on tuoda tortillat parhaiden arkisafkojen joukkioon. Old El Pasolta on ilmestynyt vastikään uusi minikokoinen Stand ’N’ Stuff -tortilla, joka venemäisen ulkomuotonsa ansiosta pysyy itsestään pystyssä. Tortillaveneen pieni koko estää överitäytön ja tortillat on helppo syödä. Meillä myös taaperot pitivät näistä, vaikkakin...

MACHOMO – KAIVA VIELÄ SE MUURIKKA ESIIN!

Machomo / Hannan soppa

Grillauskautta on vielä paljon jäljellä – olen kuullut joidenkin jatkavan sitä ihan läpi vuoden. Voisin kyllä kuvitella meidänkin tamppaavan polun lumihankeen grillipaikalle, mutta sen näkee sitten talvella. Machomo on resepti Meri-Tuuli Lindströmin ihanasta Mökin keittokirjasta *. Ohje kiinnitti huomioni jo ensiselaamisella, mutta nyt vihdoin sain aikaiseksi kokata sitä. Tästä tulikin kertaheitolla meikäläisten uusi muurikkasuosikki! Meri-Tuuli kertoo isänsä valmistaneen machomoa 90-luvulla, jolloin sitä tungettiin kovakuorisiin tacoihin samalla ihmetellen guacamolen ihanuutta. Machomo-tortilloihin voi laittaa täytteitä oman maun mukaan, minä paistoin tällä kertaa muurikalla...

TEX MEX NACHOPIIRAKKA

nachopiirakka

Vietin lasten kanssa vappua lapsuudenkodissani, jota nykyään mummilaksi kutsutaan. Ohjelmassa oli lähinnä vain hyvää ruokaa ja rentoa yhdessäoloa, kuten palikkatornien rakentamista ja vappupalloilla leikkimistä. Grilli kävi kuumana ja munkkeja paistettiin. Yritin myös valmistaa gluteenittomia churroja, mutten ole varmaan ikinä onnistunut luomaan mitään niin hirvittävää. Kovasti mun äiti niitä kuitenkin kehui, kai se on äitien tehtävä. Sain Bloggers’ Inspiration Daysta Santa Marialta tuotekassin, joka piti sisällään erilaisia tex mex -tuotteita. Mukana oli myös haaste kehitellä oma versio ”no more boring meals”...

TALVISESONGIN NACHOSALAATTI

Minua on jo pitkään vaivannut vihersalaatin ja muiden suomalaisten kasvihuonevihannesten syönti Suomessa sydäntalvella. Se määrä energiaa, mitä esimerkiksi kotimaisen kurkun kasvattamiseen tarvitaan on ihan kauhistuttava (lue lisää täältä!). Täytyy kyllä tähän samaan hengenvetoon kuitenkin myöntää, että tuoreista yrteistä en taida olla valmis luopumaan talvellakaan – ilman niitä elämä olisi liian ankeaa! Mutta pienin askelin kohti sesonginmukaisempaa ruokavaliota. Rakastan salaatteja ja päätinkin haastaa itseni kehittämään erilaisia salaattipohjia ilman sitä varsinaista salaattia. Sesongin kasviksista. Ensimmäisenä nappasin käteeni sen kouluruokailusta tutun salaattiaineksen, kiinankaalin. Käytän kiinankaalia sillointällöin...