tattari

Tag

KURPITSA-TATTARIKAKKU SPIDERMANMANSIKOILLA

Spiderman kakku / Hannan soppa

Kerroin teille eilen meidän viime sunnuntaisesta vauhdikkaasta supersankaripiknikistä ja lupailin reseptiä taaperot hurmanneeseen kakkuun. Tein klassisen virheen, kun katoin kakun viltille samaan aikaan muiden tarjottavien kanssa – ei paljon enää vihannestikut nappailleet, kun kakun makuun päästiin. Kurpitsa-tattarikakku oli ehdottomasti piknikin hitti, josta ei aikuisille jäänyt kuin muruset. Syksyisten makujen kakku on gluteeniton ja maidoton sekä valmistuu helposti myös vegaanisena. Höpsöttelin supersankariteeman kanssa ja väkersin kakun koristeeksi hämähäkinverkon sekä Spidermanmansikoita sokerikuorrutteesta ja kick-patukoista. Itse kakku valmistui ilman valkoista sokeria. Reseptin nappasin...

RUNEBERGIN PANNUKAKUT

Runebergin pannukakut / Hannan soppa

Runeberg olisi rakastanut näitä pannukakkuja! Runebergin torttu on yksi lempileivoksistani. Paljon kehuja saanut Kanniston torttu on omakin suosikkini leipomoiden tuotteista, mutta kyllä parasta saa itse tekemällä. Viime vuonna tein gluteenittomia Runebergejä ilman valkoista sokeria. Niistä tuli ihan hullun hyviä, kannattaa kokeilla! Tänä vuonna keksin runebergilöidä aamiaispannukakut! Käytin reseptin mallina Jaakon maidotonta, munatonta ja gluteenitonta pannukakkutaikinaa. Vaihdoin siihen tulevan kaurajauhon tattari- ja mantelijauhoihin ja maustoin taikinan kardemummalla. Pannukakkujen kanssa tarjosin kookoskermavaahtoa ja sokeritonta vadelmahilloa. Voit korvata taikinan No Eggin yhdellä kananmunalla, mikäli...

YRTTISET TATTARIVOHVELIT PAISTETTUJEN SIENIEN JA KANANMUNAN KERA

Tattarivohvelit / Hannan soppa

Vohvelit maistuu aina ja kaikille! Tällä kertaa kokkasin gluteenittomia tattarivohveleita aikuisten iltapalaksi, mutta nämä olisivat myöskin ihan täydellistä brunssiruokaa paistettuine sienineen ja sunny side up kananmunineen. Tattarivohvelit saivat luonnetta tuoreista yrteistä, sillä piilotin taikinaan muutaman ruokalusikallisen silputtua timjamia, lehtipersiljaa ja rakuunaa. Vohveleista saa helpolla myös maidottomia, jos vaihtaa jogurtin maustamattomaan kaurajogurttiin ja voin oliiviöljyyn. PS. Haussa olisi täydellinen kananmunaton (ja gluteeniton) vohveliohje – huikkaathan, jos tiedät moisen! PPS. Kurkkaa myös pari makeaa vohvelireseptiä blogin arkistosta!   Alkuperäinen resepti What should...

HÄÄBRUNSSIN TATTARIGRANOLA

Hääbrunssin menun esittelinkin teille viime postauksessa ja nyt on vuorossa ensimmäinen resepti. Granolaa olen tehnyt useasti ennenkin, mutta tällä kertaa ihanaisen banaanigranolan sijaan kokeilin vähän uudenlaista reseptiä tattarisuurimoista. Tattarigranolasta saa gluteenitonta käyttämällä aitokaurahiutaleita tai korvaamalla kauran esimerkiksi hirssihiutaleilla. Peruskaurahan on myös periaatteessa gluteenitonta, mutta usein sitä käsitellään samoilla laitteilla ja samoissa linjastoissa, kuin muitakin viljoja, jolloin sen sekaan on saattanut joutua gluteenia. Tällä kertaa sekoitin granolan joukkoon vain pakastekuivattuja vadelmia, mutta muutkin kuivatut marjat ja hedelmät sopivat hyvin. Myös pähkinöiden ja...

THE SÄMPYLÄT

Oon ihan rakastunut. Ja ei, elähän pelästy, tää ei ole yksi lällylässytysrakkauspostaus lisää, tavallaan. Tää on suitsutuspostaus sämpylöille. Aivan ihanille, herkullisille, kuohkeille ja arvatkaa mitä – gluteenittomille sämpylöille! Resepti on Vaneljasta ja se tosiaan on ehdottomasti paras koskaan kokeilemani gluteeniton leipäohje. Vaneljan Virpi Mikkonen on todellinen gluteenittomien ja terveellisten leipomusten kuningatar, jonka resepteistä voisin kokeilla jokaikistä. Myös hänen vastikään ilmestynyt kirjansa Kiitos Hyvää on täällä ahkerassa selailussa. Näitä sämpylöitä just sunkin pitäis leipoa! Usotsie jo? Sämpylöiden sitkon salaisuus on chia-siemenissä...

TALVEN EKAT BLINIBILEET

  Olen tämän sanonut ennenkin ja taas sen sanon: yksi parhaista asioista talvessa on blinit! Oma blinikauteni starttaa useimmiten vasta tammikuussa, siinä ennen joulua kun on niin paljon kaikkea muutakin syötävää. Tämän talven ekat blinijuhlat pidettiin kuun alussa ja vieraaksi itsensä kutsui Kulinaarimurulan Jaana. Blinipäälliseksi Jaana oli työstänyt ihan pirkuleen hyvää tahnaa kylmäsavuporosta ja ranskankermasta – sen jämät päätyivät niin pastakastikkeeksi, kuin näkkärin päälliseksikin ja loput lusikoin suoraan purkista kitusiini.   Blinien päälle kasasimme poromössön lisäksi kirjolohen mätiä, punasipulia, vatkattua...