tahini

Tag

ROUSKUJA JA TAHINIA PASTASSA

tahini-sitruunapasta / Hannan soppa

Rouskuja siellä, rouskuja täällä, rouskuja tahini-sitruunapastan päällä! Kuten olen aiemminkin kertonut, on meidän kaksivuotiaat hirmuisen innostuneita sienestäjiä ja haluavat metsään lähes päivittäin. Ihan mahdottomia sieniretkiä he eivät tietenkään vielä jaksa, mutta yleensä lähimetsässä pyörähdyksen tuloksena on pikkuämpärillinen rouskuja. Itseni tuntien tiedän, etten tule käyttäneeksi hirmuisia määriä suolasieniä talven aikana, joten olen kehitellyt erilaisia rouskureseptejä, joissa rouskut käytetään heti keittämisen jälkeen. Toki näihin ohjeisiin voi käyttää myös säilöttyjä sieniä. Tällä kertaa paistoin keitetyt rouskut sipulin kanssa ja maustoin paprikajauheella ja ronskilla...

VEGAANISET UUNIBATAATIT KIKHERNEILLÄ & TAHINIKASTIKKEELLA

vegaaniset uunibataatit / Hannan soppa

Aivan tavallinen tarina ruokabloggaajan lounaspähkäilystä: päätät valmistaa ihan simppelin bataattisosekeiton, mutta eksyt internetissä ruokasivustoille ja löydät pian itsesi paahtamasta bataatteja, muussaamasta kikherneitä haarukalla, sekoittamasta tahinikastiketta ja poimimasta punaviinimarjoja.  Vegaaniset uunibataatit syntyivät BBC Good Foodin reseptin innoittamana ja niistä tuli kertakaikkisen ihania. Täytteekseen bataatit saivat alkuperäisen reseptin mukaisesti kikherneitä ja pinaattia. Jogurtin sijaan käytin kastikkeeksi kaurafraichea ja granaattiomenansiemenet korvasin sesongissa olevilla punaviinimarjoilla. Hapokkaat marjat toivat mahtavaa särmää makeille bataateille, suosittelen ehdottomasti kokeilemaan. Kurkkaa myös blogin muut mainiot uunibataattireseptit: Uunibataatit papujen ja fetajuuston kanssa...

VEGAANISET VADELMA-TAHINIMUFFINSIT

Vadelma-tahinimuffinsit / Hannan soppa

Naapurin ihanalla Marjalla oli syntymäpäivät viime viikolla ja päätimme lasten kanssa leipoa hänelle yllätykseksi vähän muffinseja. Taaperoiden kanssa leipoessa simppeliys on valttia emmekä jaksaneet lähteä kauppaan sekoilemaan, joten kaapeista löytyneistä aineksista syntyi hauskan makuiset vegaaniset vadelma-tahinimuffinsit. Meidän kaksivuotiaat ovat varsin innokkaita keittiöapulaisia, mutta totuuden nimissä paljastettakoon, että mitenkään leppoisinta puuhaa ei yhdessä leipominen aina ole. Sekoittamishommat lähtee helposti lapasesta ja taikinaa on kiva paitsi syödä, myös heitellä pöydälle. Näitä muffinseja tehdessä sekoitin itse taikinan nopeasti ja lapset olivat elementissään päästessään...

UUDENVUODEN BILEIDEN HUMMUS PLATTER

Me juhlistimme vuoden vaihtumista rakkaan ystäväpariskunnan kanssa meillä kotosalla. Ohjelma oli hyvin perinteinen: syötiin, höpöteltiin, herkuteltiin, leikittiin ja ammuttiin pari rakettia. Aamulla vieraamme kattoivat ihan mielettömän aamupalapöydän, jonka äärellä viihdyimme piiiiitkään. Illallisen makumaailma oli lähi-itämainen. Ostin Rekostamme tuusulalaisen Parsi Falafelin superhyviä falafeleja, jotka tarjoilin hummuskeon päältä kanelilla maustettujen paahdettujen porkkanoiden kanssa. Lapsetkin ihastuivat falafeleihin ja pyysivät monta kertaa lisää ”kakkuja”. Lisäksi tarjolla oli uutta lempisalaattiani persimonista, fetasta ja dukkahista sekä savuisaa munakoisotahnaa. Tulosta HUMMUS PLATTER Monelle? 6 Reseptin laatija Hanna...

JAMIE OLIVERIN HUMMUS

Otsikko on hieman harhaanjohtava. Koska ei Jamie Oliver ole tätä reseptiä kehittänyt. Tuskin kovin montaa muutakaan internetsivuiltaan tai kirjoistaan löytyvää reseptiä, mutta tämän yhteydessä ihan sanotaan, että sen on tehnyt Leyla Kazim. Kuka hän on – en jaksanut googlettaa, mutta leikitään, että vähintään Jamie Oliverin oikea käsi! Sieltä Jamie Oliverin nettisivuilta kuitenkin vähän mallia katsoin, että olis jotain, millä houkutella lukijoita.. Hummukseen ei kyllä oikeasti edes tarvitsisi mitään reseptiä, sopivassa suhteessa vaan kik-herneitä, valkosipulia, sitruunamehua ja tahinia. Ripaus savupaprikajauhetta tuo...

Lumoudu granolasta

10 suomalaista ruokabloggaajaa sai kutsun osallistua Lumoudu kaurasta -hankkeen kaurahaasteeseen. Tässä sitä sitten ollaan pohdittu omaa kaurasuhdetta ja koitettu keksiä uusia jänskiä tapoja kauran käyttöön. Puurohan on kaikille tuttu, itselleni kelpaa raaka-sellainen tai äidin pitkään hauduttama. Kauramaitokin on minulle tuttu smoothien lantrinki. Kaurajogurteista en ole oikein innostunut. Hienoa on kuitenkin, että maidottomia tuotteita on valittavana laajempi skaala kuin pelkkää soija-sitä ja soija-tätä. Kotimaisuus on aina plussaa. Joskus aamuisin sitä kaipaa mahan täytteeksi jotain suussa rouskuvaa. Mysli oli juuri päässyt loppumaan...