speltti

Tag

SUPPILOVAHVEROPUUROA JA KARAMELLISOITUJA LEHTIKAALISIPSEJÄ

suppilovahveropuuro / Hannan soppa

Rakas ystäväiseni Hannele Kokit ja Potit -ruokablogista vieraili meillä alkusyksystä, jolloin potkaistiin käyntiin tämän vuoden blogijoulukalenterikuvaukset. Aloitimme viikonlopun vieton ihanalla lounaalla Porvoon Sicapellessä, jossa saimme syödäksemme mm. suorastaan jumalaista sienipuuroa. Tämä suppilovahveropuuro on vahvasti Sicapellen versiosta inspiroitunut – suolainen ja juustoinen sienillä rikastettu spelttipuuro makeiden ja rapeiden lehtikaalien kanssa oli niin mieleenjäävä makuelämys, että se oli pakko kokeilla toteuttaa kotioloissakin. Ja voi hitsi miten hyvää tästä tulikin! Kunnon lohturuokaa syksyn sateisiin, joita totisesti on nyt piisannut. Gluteeniton versio syntyy vaikkapa...

KOTIÄIDIN NOPEAT: ONE POT KANAA JA SPELTTIÄ

One pot wonder. Jokaisen kotiäidin mehevä ja maukas päiväuni. Paljon helpommalla ei enää ruoanlaitossa pääse. Tein pari viikkoa sitten ruoaksi klassikon omasta lapsuudestani päivitettynä tähän päivään. Ysäriklassikkoon tulee riisiä, currya ja broiskua – minä tein tomaattisen version kotimaisella speltillä. Meillä on jatkuvana tavoitteena käyttää enemmän kotimaisia vaihtoehtoja riisin sijaan ja spelttisuurimot ovat yksi lemppareistamme. Voit toki korvata speltin vaikka ohralla tai hirssillä – tai miksei sillä riisilläkin. Kypsennysaika vain sitten hieman vaihtelee, mutta tuo tunti on aika hyvä yleisohje. Kurkkaa myös...