pizza

Tag

PIKKUJOULUJEN PIKKUPIZZAT

pizzapohja kaurasta / Hannan soppa

KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: PIRKKA & FOODLOVER Pikkujoulukausi on kuumimmillaan, joten kas tässä klassinen ratkaisu tarjoilupulmiin: minipizzat tietenkin! Kun pizzat valmistaa maukkaaseen kaurapohjaan, sopivat ne myös gluteenia vältteleville ja täytteissähän on vain mielikuvitus rajana! Meidän minipizzat täytettiin tällä kertaa yhteistyössä Pirkan kanssa, heidän Pirkka Parhaat tuotteillaan. Pirkka on itselleni sellainen luottomerkki, tae hyvästä hinta-laatusuhteesta. Pirkka Parhaat on kulinaristin valinta – sarjasta löytyy mm. aitoa puhvelinmaidosta tehtyä mozzarellaa, Parmesania, tryffeliöljyä, kirsikkahilloa ja savustettuja muikkuja. Valikoima on laaja ja kasvaa koko ajan. Pirkan päässä ollaan...

JUHANNUKSEN FLATBREAD PIZZAT

flatbread pizzat

Juhannuspäivän lounaaksi valmistin simppelit flatbread pizzat, joiden täytteeksi laitoin hummusta ja uunissa paahdettuja kirsikkatomaatteja. Pizzojen päälle tuli oliiviöljyssä ja balsamicossa pyöräytettyjä voikukanlehtiä, rucolaa ja yrttejä. Voit käyttää pizzoihin valmiita flatbreadeja tai tehdä ne itse. Testasin tällä kertaa netistä löytynyttä reseptiä gluteenittomiin flatbreadeihin, mutta tuota kyseistä ohjetta ei tarvitse toiste noudattaa. Lopputuloksena oli nimittäin ihan hyvän makuisia, mutta vähän liian kovia koppuroita. Ensi kerralla kokeilen Ruokahommia-blogin ohjetta. Gluteenillisiin flatbreadeihin löytyy oiva resepti Liemessä-blogista. Hummuksen tein vanhalla luotto-ohjeellani, mutta tällä kertaa maustoin...

RAPARPERI-VUOHENJUUSTOPIZZA

Raparperi tuntuu olevan tämän kesän hittiraaka-aine. Vihdoinkin sitä saa myös kauppojen vihanneshyllyistä, jonne se yhtenä sesongin suosikkina kuuluukin, sillä ei sitä vaan kaikkien takapihalla kasva. Itse olin aika pettynyt, kun meidän uuden kodin pihamaalta ei löytynyt raparperipuskaa, mutta onnekseni naapurini lupasi, että heiltä voin käydä hakemassa. Myös vanhempieni pihalla kasvaa komeat raparperit, joista tämän kesän ensimmäiset raparperiherkut onkin tehty. Raparperi on tietenkin ihanaa piirakassa, mehussa ja hillossa, mutta se sopii yllättävän hyvin myös suolaisiin ruokiin. Kun bongasin raparperi-vuohenjuustopizzan reseptin Kananpoikien...

PIZZAPERJANTAI / PIZZAPOHJA BATAATISTA

Pizza on meidän perheen aikuisten lempiruoka. Se on vastaus lähes aina, kun aletaan pohtia että mitäs hyvää tänään syötäisiin. Ja vaikka oikeaa aitoa valkoisilla vehnäjauhoilla tehtyä pizzapohjaa ei voita mikään, alkaa sen mussuttaminen näkyä vyötäröllä melko äkkiä. Niinpä aina silloin tällöin korvaamme sen perinteisen pohjan erilaisilla variaatioilla. Kukkakaalipohja on tähän asti ollut meidän lemppari ja hyvä pohja syntyy myös kvinoasta Truly Kiran ohjeella. Tällä kertaa valmistin pohjan bataatista (reseptiin katsoin mallia Blissful Basil -blogista) ja vaikka se ei mitenkäänpäin aitoa...

HALLOWEENIN PIZZABILEET

maailman paras pizzapohja

Kaupallinen yhteistyö: KWV Classic Collection -viinit & Blogirinki Syksy on jo pitkällä ja täällä ainakin nautitaan iltaisin siitä kliseisestä kombosta: tilkka punaviiniä viltin alla villasukat jalassa kynttilänvalossa. Yksi tämän vuodenajan hauskimmista juhlapyhistä on rapakon takaa rantautunut Halloween! Meillä ei Halloweenia vielä tänä vuonna sen kummemmin juhlita, ajattelimme nauttia pizzaa ja punaviiniä muovihämähäkkien juostessa keittiön pöydällä kauhuleffan pyöriessä taustalla. Tulevaisuudessa varmasti tulemme pukemaan kaksoset hassunhauskoihin naamiaisasuihin ja kutsumaan tuvan täyteen kavereita pelottavan kauhistuttaviin bileisiin. Meillä on kyllä viime aikoina syöty pizzaa...

PUNAJUUREN TARINA (SISÄLTÄÄ PIZZAA)

Moi mun nimi on Hanna ja mulla on punajuuri tatuoituna kyynärvarteen. Suunnilleen näillä sanoilla aloitin viime perjantaina stoorini iholleni ikuistetusta ruokarakkaudesta. Tilaisuus oli osa tämän vuoden Maista Art Goes Kapakkaa ja kanssani höpisemässä ruoka- ja juoma-aiheisista tatuoinneista oli iki-ihana viiniguru Ilkka Sirén, jonka rintakehää komistaa valtava Châteauneuf-du-Papen vaakuna kunnianosoituksena kyseistä viinialuetta kohtaan. Mun ja punajuuren suhde ei ole aina ollut ihan näin läheinen. Rosolli oli välttämätön paha joulupöydässä ja muistan kerran jos toisenkin istuneeni borssikeittoni äärellä pidemmän tovin – pöydästä kun ei...

MEAT FREE MONDAY: gluteeniton pizza quattro formaggi

Gluteenittomat päiväni on pelastettu tämän pizzapohjan myötä. En enää muista mistä sen olen bongannut ja reseptivihkooni kirjannut, mutta kuin taivaan lahjana kyseinen sivu kirjasesta levähti auki sopivan heikkona hetkenä jotain pelastavaa reseptiä etsiskellessäni. Joulusta oli jäänyt jääkaappiin pyörimään yhden jos toisenkin juuston kannikat, samoin avattu purkki upeaa sipulihilloa, jonka Hellan & Herkun hengetär Anna toi puodistaan taannoisille blogipikkujouluille. Sipulihillo oli täydellinen piste juustopizzan päälle – varmasti myös marinoitu punasipuli toimisi. Itsehän mennä poltin aurinkokuivatut tomaattisuikaleet superkuumassa uunissani, joten pidä varasi tai...

uusi vuosi, vanhat kujeet

Niin se vaan vierähti kauhean nopeasti, joululoma nimittäin. Mutta olikin ihan paras joululoma ikinä: pari viikkoa vailla työ- tai koulustressiä kullan kainalossa perheen ja ystävien parissa! Näitä lisää! Loma oli kertakaikkisen mässäily- ja juopottelupitoinen, karppauksesta ei kyllä ollut tietoakaan! Siihen ruotuun ollaan palattu tämän päivän nimissä, kun eilisen junamatkan aikana sain tuhottua viimeiset muruset joulusuklaalevystä. Jouluruokia tuli vedettyä muutama päivä oikein ahkerasti, jonka jälkeen maistuikin mäkkimättö ja uutena vuotena lihikset ja nakit, vielä kun paiskittiin hommia grillintäteinä aattoillan raveissa äitini...

wappu 2009

Vappupäivää vietettiin perinteisin meiningein Kaivopuistossa hyvästä seurasta, eväistä, auringosta ja viinistä nauttien. Minä leipasin retkelle mukaan pikkupizzoja ja raparperileivoksia ja ystäväni Päivi oli herännyt aamulla kukonlaulun aikaan valmistamaan brownieseja ja aivan ihanaa feta-perunasalaattia. Lisäksi oli viinirypäleitä, nakkeja, lihapullia ja mitävieläkaikkea. Pikkupizzat menee ja osallistuu tästä nyt sitten toukokuun ruokahaasteeseen, taitaakin olla oikein ensimmäinen tämän vuoden aikana, hyi minua. Suppilovahveropizzaset n. 18 kpl * kaksinkertainen annos pizzataikinaa’ tomaattikastiketta pari valkosipulin kynttä hienonnettuna salottisipulia ohuina puolirenkaina kirsikkatomaatteja lohkoina suppilovahveroita juustoraastetta timjamia suolaa...

ultimate pizza experience

Pizzasta on tullut höpistyä ennenkin, mutta mikä ettei höpistä lisää. Kyllä se kuitenkin ehdottomasti menee lemppariruokien top kymppiin jossei jopa vitoseen jo ihan lihottavuutensakin ansiosta. Ja nyt olen vihdoin oppinut tekemään ihan törkyhyvän ohuen pohjankin, jossei vaikka pannupizza aina kiinnosta. Ohje on alunperin Suomen hiivan sivuilta. Pizzapohja pellillinen 1 dl vettä ½ pss kuivahiivaa ½ tl suolaa 1 tl sokeria tai hunajaa n. 2½ dl vehnäjauhoja 2 rkl öljyä Lämmitä vesi 42 asteiseksi. Lisää suola ja sokeri. Sekoita hiiva pieneen...

pannupizzan paluu

Olen aina tykännyt paaaaaljon enemmän oikein rapeasta ja ohuesta pizzapohjasta, mutta silloin tällöin on pitänyt saada pizza Hutin ihanaa pehmeää pannupizzaa. Blogeissa ollaan nyt oikein innostuttu näistä paksupohjaisista ihanuuksista Mimmi Mutikaisen johdolla. Aivan loistava resepti, tällä teen jatkossakin! Tein kaksinkertaisen pohjataikinan, kastikkeesta riittää kyllä kahteen-kolmeen pizzaan. Täytteinä olivat kana-ananas-aurajuusto sekä kinkku-ananas-herkkusieni-aurajuusto. Juustoraasteena oltermanni ja mozzarella. Pannupizzapohja 1 pannullinen (n. 20 x 30 cm tai halkaisija n. 30 cm)     2 dl vettä ½ pss kuivahiivaa 1 tl sokeria ½...

pizzaperjantai

Perhe oli kylässä viime viikonloppuna ja pikkusisko toivoi pizzaa iltapalaksi. Tehtiin kaksi erilaista, Iida kun ei suostu syömään muuta kuin jauhelihaversiota. Toisesta tuli merellinen, tosi hyviä molemmat! Äippä pyöräytti täydellisen pohjataikinan ihan hatusta, kai se harjoittelu tekee mestarin. Ainemääriä en siis osaa sanoa, mutta ihan vähän vain hiivaa ja oikein-oikein reilusti öljyä taikinaan niin saa aikaiseksi ihanasti leivottavan ja rapean pohjan. Tonnikalapizza: tomaattikastike , tonnikala, katkarapu, herkkusieni, oliivi, hillosipuli, goudaraaste Jauhelihapizza: tomaattikastike, jauheliha, tomaatti, hillosipuli, oltermanniraaste Lisänä syötiin ihan basic-vihreää...

jamien pizzapohja

Eilen nollasimme koulukavereiden kanssa rankkaa työharjoitteluviikkoa singstarin, pizzan ja muutaman siiderin voimin. Keittokomerosta sain idean kasvispizzaan ja italialaiseen papusalaattiin, joka kuitenkin meni mönkään lauleskellessamme niin kauan että pavut kiehuivat muussiksi :D Toinen pizza oli metukkapizza, ja pakko myöntää näin tammikuussa, kun me kaikki naiset laihdutamme, että kyllä se rasvaisempi versio oli parempaa. Pohjan teen pizzaan yleensä Jamie Oliverin ekasta kirjasta löytyvän perusleipätaikina-ohjeen mukaan. Nytkin taikinaa tuli niin paljon, että leivon siitä tänään patonkeja. Näin syntyy taikina (tämä ei ole suoraan...