peruna

Tag

JUHANNUKSEN SINAPPINEN PERUNASALAATTI

Tässäpä mainio sinappinen perunasalaatti grilliruokien kylkeen! Ja passaa se myös sillien ja savukalojen kaveriksikin. Tein juhannukseksi tätä alunperin Bon Appétitista bongaamaani sinappista perunasalaattia, joka saa pehmeyttä keitetyistä kananmunista. Se toimi mainiona lisukkeena läpi dinnerin: ensin herkuttelimme silleillä ja sitten grillatulla flank steakilla. Munat keitin siinä touhottaessani hieman liian koviksi, minuutti-pari vähemmän olisi riittänyt. Hyvää oli näinkin, joten tehkää oman maun mukaan! SINAPPINEN PERUNASALAATTI n. 4-6:lle * 1 kg varhaisperunoita 4 kananmunaa 2 varhaissipulia varsineen 1,5 rkl kokojyvädijon-sinappia 2 rkl omenasiideriviinietikkaa 1...

ToH NÄYTÖSKEITTIÖSSÄ KOKATTUA

Taste of Helsinki 2016 oli huonosta säästä huolimatta ihan huikea festivaali. Mahtavaa ruokaa, hyvää juomaa, ihania kohtaamisia huipputyyppien kanssa. Sunnuntaina oli jännä päivä, sillä nousimme Electrolux Taste Theatreen Suusta suuhun -blogista tutun Alisan kanssa kokkailemaan piknik-eväitä taaperoille. Menullamme oli omena-maapähkinävoiburgerit, mansikka-basilikasmoothie ja uunimunakas sesongin vihanneksilla. Lavalla kanssamme oli ihastuttava Pipsa Hurmerinta, joka piti huolen siitä, ettei vaivaantuneita hiljaisia hetkiä päässyt liikaa syntymään. Jutustelimme kokkauksen ohella lasten ruokasuosikeista ja jaoimme Alisan kanssa vinkkejä arjen ruokahuollon toimivaksi saamiseen ja sesongin mukaiseen syömiseen....

PAPU-PERUNAKEITTO JA PAAHDETUT LEHTIRUUSUKAALIT

Viilenevät ilmat tuovat mukanaan kaipuun lämmittäviä keittoja kohtaan. Olen yrittänyt lisätä papujen ja muiden kasviperäisten proteiininlähteiden määrää ruokavaliossani ja juuri sopivalla hetkellä törmäsin tähän herkullisen oloiseen papusoppaan Dash and Bella -blogissa. Alkuperäisen reseptin mukaan keittoon tulee mm. anjovista ja kanalientä, mutta päädyin tekemään ihan kasvisversion. Ja aivan ihana soppa siitä syntyikin, suosittelen! Pehmeän keiton viimeistelee rapsakat paahdetut lehtiruusukaalit, jotka ovat löytäneet tiensä markettien vihanneshyllylle. Niiden sijaan voit hyvin käyttää myös tavallisia ruusukaaleja. VALKOPAPU-PERUNAKEITTO & PAAHDETUT LEHTIRUUSUKAALIT 4:lle * 2 rkl öljyä...

GRILLATUT LOHIVARTAAT & KREIKKALAINEN PERUNASALAATTI

Enää ei ole kesää jäljellä eikä aina ole hyvä sää grillata. Mutta jos nyt sattuisi vielä kohdalle sateettomia päiviä ja mieli tekisi grilliruokaa, niin saanen suositella näitä lohivartaita. Me teimme tämän ruoan jo kesällä mökillä ollessamme, mutta bloggaaminen on hupsista vaan unohtunut. Yritän saada itseäni niskasta kiinni ja paukuteltua teille kesän aikana kokkaillut ja kuvatut safkat tässä ennen ensilumia. Niitä silakkareseptejäkin lupasin – ja kohta voin alkaa bloggaamaan vauvanruoasta, hah! Marokkolaisten vartaiden lohi marinoidaan upean mausteisessa seoksessa, jossa maistuu juustokumina...

IKISUOSIKKINI: FENKOLI-SAVULOHIKEITTO

Huhhei, onpas vierähtänyt pitkä tovi sitten viime postauksen. Ei täs mitään, menin sillä aikaa naimisiin, julkaisin keittokirjan ja muutin keskustayksiöstä kolmen makuuhuoneen rivitaloasuntoon itäiseen Helsinkiin. Kaikki kiitos tästä muuttamisesta menee tosin tuolle kultaiselle aviomiehelleni, hänen vanhemmilleen ja keittiölaatikot reippaasti tyhjentäneille parhaille ystävilleni. Meikäläisen raskausmeininki on nimittäin tällä hetkellä sitä, että hyvä on vaan pötköllään, kun kaikki liikkuminen tuottaa tuskaa ja supisteluja. Vauvamuikut saisivat kuitenkin vielä pari kuukautta masussa kasvaa, joten on syytä ottaa suht iisisti. Mulla oli suuret suunnitelmat blogata...

PERJANTAIPIHVIT

”Nyt kyllä tekisi mieli oikein kunnon pihviä” on meidän perheessämme melko harvinainen, vaikkakaan ei täysin ennenkuulumaton lause. Niinpä painelin hyvänä vaimokkeena heti lihakauppiaan pakeille pihvitoiveen kuultuani ja pian meillä jo tirisi melkoiset entrecote-pihvit joululahjaksi saadulla parilapannulla. Sinihomejuustohimoani taltuttelin juuriselleristä ja perunasta kyhäämälläni gratiinilla, johon upposi makoisa määrä tuota raskauden aikana ”raakana” kiellettyä haisulia. Pidän itse enemmän maustevoista kuin kastikkeesta pihvin kaverina – inspiraation lähteenä voihin toimi tällä kertaa ihanan Nannan jouluinen puolukkavoi. Entrecoten paisto-ohjeen kopioin vuoden takaisesta postauksestani – mihinkäs se...