kurkuma

Tag

NUHANENÄN KURKUMALIEMI

kurkumaliemi & paahdetut porkkanat / Hannan soppa

Sniif ja köh! Täällä on ollut tupa täynnä räkänokkia tänä syksynä, mutta nuhaa pahempaa ei olla onneksi sairastettu. Säiden kylmettyä mieli on alkanut tehdä höyryäviä patoja ja keittoja sekä lämmittäviä mausteita. En tunnu saavani kurkumasta tarpeekseni – niinpä ripottelen sitä melkein kaikkiin ruokiin ja lisäksi hörpin kurkumalattea lähes joka ilta. Yksi nuhaisten päivien lempilohturuokani on kirkkaan keltainen ja tiukan makuinen kurkumaliemi makeaksi paahdettujen porkkanoiden kanssa. Kurkuma on tosiaan melko voimakkaan makuinen mauste, joten sitä kannattaa laittaa maltillisesti, jos sen makuun...

ALKUKEVÄÄN RAIKKAIN LIMONADI

Kurkuma-veriappelsiinilimonadi / Hannan soppa

Kurkuma-veriappelsiinilimonadi on uusi lempparijuomani. Kirkkaan keltainen ja ihanasti mausteinen limonadi sopii hyvin janojuomaksi nyt, kun auringonsäteet alkavat vihdoin lämmittää. Vielä on hieman veriappelsiinien sesonkia jäljellä, joten äkkiä tämän limonadin tekoon! Sesongin ulkopuolella voit tehdä juoman myös tavallisista appelsiineista. Itse pidän limonadista ilman makeutustakin, mutta lapsille se maistuu paremmin viimeisteltynä tilkkasella hunajaa. Tätä on meillä nyt juotu kannutolkulla talven pöpöjä vastaan taistellessa, juomassa on paljon hyviä flunssaa karkoittavia aineksia – kurkumaa, hunajaa ja c-vitamiinia sitruksista. Myös tuoretta inkivääriä voi raastaa juoman...

HYVÄÄ TEKEVÄ KURKUMALATTE

Kurkuma on kuulkaas tämän vuoden hittimauste! Monet tuntevat kurkumajauheen, tuon kaiken keltaiseksi värjäävän mausteen. Viime aikoina on voinut vihannesosastoilta bongata myös tuoretta kurkumaa, joka ulkonäöltään muistuttaa hieman inkivääriä. Tungen sitä tällä hetkellä vähän kaikkialle: paitsi ruoan joukkoon, niin myös tuorepuristettujen mehujen sekaan ja raasteena smoothieisiin. Uusin villitykseni on tämä ihana lämmittävä ja hyvää mieltä tuottava kurkumalatte – kofeiiniton vaihtoehto iltapäivän kahvihetken piristäjäksi! Kurkuma on todellista superfoodia. Sen vaikuttava aine kurkumiini alentaa tehokkaasti tulehduksia ja kolesterolia, parantaa ruoansulatusta ja taistelee jopa...

SMOOTHIE PÄIVÄSSÄ PITÄÄ LÄÄKÄRIN LOITOLLA

Olin tänään Cocovin superruokaillassa Jätkäsaaren bränikässä HUONE Tapahtumahotellissa. Komeissa puitteissa tarjottiin paitsi pari mielenkiintoista luentoa, niin myös kauhian hyviä raakaherkkuja ja kotiinviemisiksi sai napata vähän vaikka banaanijauhetta ja kookosöljyä. Erityisesti superfoodguru Jaakko Halmetojan energinen esitelmöinti veti pauloihinsa ja monia hänen oppejaan olenkin noudattanut jo pitkään. Kundilla oli niin mielenkiintoisia ja syväluotaavia ajatuksia, että niille pitänee antaa hieman hautumisaikaa. Tämä smoothie ei varsinaisesti liity tapaukseen, mutta Cocovin acai-jauhetta ja ashwagandhaa se sisältää. Muun muassa ne löytyivät muhkeasta reseptiskaban voittopaketistani. Acai-marja on Brasilian lahja...

Kurkumalassi – terveydeksi!

Tähän synkistä synkimpään vuodenaikaan kaipaa piristystä. Sitä voi helposti hakea parhaiden ystävien seurasta, punaisesta villatakista, kirkasvalolampusta haaveilusta ja tottahan toki myös ravinnosta. Tämä auringonkeltainen lassi ilostuttaa jo värillään, mutta lisäksi se on superterveellinen: kurkumalla on pitkät perinteet intialaisessa keittiössä sekä kiinalaisessa lääketieteessä ja onpa se valittu Suomessakin vuoden rohtokasviksi vuonna 2010. Kurkuman terveellisyys perustuu sen sisältämään kirkkaankeltaiseen kurkumiiniin, joka tutkitusti mm. vahvistaa immuunipuolustusta, alentaa verenpainetta, lievittää tulehduksia ja hoitaa maksaa ja sappea. (lähde ja lisätietoa: Hidasta elämää & Natural News) Alkuperäinen...