basilika

Tag

AVOKADO ♥ TAHINI

avokadoleipä / Hannan soppa

Avokado lienee pirullisin tuntemani hedelmä. Ensin se on aivan raaka, sitten luultavasti noin vartin ajan täydellinen ja sitten hetkessä oikeastaan ihan mätä. Koita sitten sen pienen täydellisen luukun aikana tehdä kaikki ne toteuttamistaan odottavat avokadoreseptit ja käyttää pois kaikki ne samaan aikaan täydelliset yksilöt, joita on yleensä se verkkopussi täynnä. Avokadoleipä on näppärä ruoka tuohon täydellisen avokadon hetkeen. Se valmistuu nopeasti ja raaka-aineet on usein käden ulottuvilla. Törmäsin todella ihanan kuuloiseen avokadoleipään Well and Full -blogissa ja  päätin siltä seisomalta...

ToH NÄYTÖSKEITTIÖSSÄ KOKATTUA

Taste of Helsinki 2016 oli huonosta säästä huolimatta ihan huikea festivaali. Mahtavaa ruokaa, hyvää juomaa, ihania kohtaamisia huipputyyppien kanssa. Sunnuntaina oli jännä päivä, sillä nousimme Electrolux Taste Theatreen Suusta suuhun -blogista tutun Alisan kanssa kokkailemaan piknik-eväitä taaperoille. Menullamme oli omena-maapähkinävoiburgerit, mansikka-basilikasmoothie ja uunimunakas sesongin vihanneksilla. Lavalla kanssamme oli ihastuttava Pipsa Hurmerinta, joka piti huolen siitä, ettei vaivaantuneita hiljaisia hetkiä päässyt liikaa syntymään. Jutustelimme kokkauksen ohella lasten ruokasuosikeista ja jaoimme Alisan kanssa vinkkejä arjen ruokahuollon toimivaksi saamiseen ja sesongin mukaiseen syömiseen....

PIKKUPURTAVAA UUDEN VUODEN JUHLIIN

Jokaiselle jotakin: porter-marinoituja kanavartaita, lime-kookosrapusia ja rapsakaksi paistettuja sambal oelekilla maustettuja tofukuutioita. Valmistin nämä herkut Hunajaista-Riikan kotibileisiin marraskuussa, mutta suosittelisin näitä lämpimästi uuden vuoden vastaanoton herkkupöytäänkin. Postauksen lopussa on resepti myös killerihyvään mango-jalapenosalsaan, jota sopii tarjota näiden kaikkien naposteltavien kaverina. SAMBAL OELEK TOFU n. 4-6:lle naposteltavaksi * 300 g maustamatonta tofua 1-2 rkl öljyä 1-2 rkl sambal oelek -chilitahnaa   Painele tofu kuivaksi talouspaperin avulla. Kuutioi mukaviksi suupaloiksi. Kuumenna öljy pannulla ja laita tofukuutiot ruskistumaan. Paista ihan rohkeasti suht kuumalla...

BABY OCTOPUS ♥ PINOT NOIR

On taas vuotuisan Cono Sur –reseptikilpailun aika! Voittaja pääsee Chileen viinitiluksille tallustelemaan, kelpais. Kauheen helpoksi sitä voittamista ei ole kuitenkaan tehty, nimittäin ensin pitäisi voittaa Suomen alkukarsinnat ja sitten Pariisissa järjestettävä finaali, johon osallistuu maidensa voittajat myös Ruotsista, Englannista ja Irlannista. Turha sanoa, että taso on kova jo kotimaassamme, mutta juuri sinä voit vaikuttaa kilpailun kulkuun ja käydä antamassa äänesi suosikillesi (osallistut samalla matkalahjakortin arvontaan). Eli tälle hirmuisen herkulliselle mustekalapastalle, joka toimi Cono Sur Bicicleta Pinot Noirin kanssa upeasti. Kolme...

TÄMÄN HETKEN SALAATTISUOSIKKI

Voisin elää vesimelonilla. Kuten Insta-seuraajani tietävätkin, nappasin jostain vinkin kuluneella viikolla maustaa vesimeloniviipaleet chilillä, suolalla ja pippurilla. Voi pyhä sylvi miten hyvää. Korjaan ensimmäistä lausetta: Voisin elää chilillä, suolalla ja pippurilla maustetulla vesimelonilla. Ennen tätä maailmojani muuttanutta oivallusta nautin kepeänä lounaana vesimelonisalaattia, johon tuli lisäksi kirsikkatomaatteja, vuohenjuustoa ja basilikaa. Ja melkoisen monta suihkautusta Sugarilta saamistani loistopulloista (tuo oliiviöljypullon huomautus yhden suihkautuksen sisältämästä kalorimäärästä on tosin melko kuumottava siinä lotratessa, vaikka ei niitä ikinä ole täällä laskettu..). Terra Creta valmistaa huikeaa...

VIIKONLOPUN DRINKKIVINKKI: Bufala Negra

Launtai – viikon paras päivä – on täällä taas ja olen napannut ihanasta Kaikki mitä rakastin -blogista viime syksynä lanseeratun viikonlopun cocktail hourin omaan käyttööni. Ei me joka viikonloppu drinksutella, mutta varsinkin silloin, jos kylään on tulossa vieraita, on ihanaa nähdä vähän vaivaa vaikka tervetulomaljan eteen. Muutamat edelliset cocktailit on kasattu bourbonin ympärille, viinakaapissa kun komeilee pullo upeaa Buffalo Tracen viskiä. Vaikka jalo juoma on hyvää sinälläänkin, niin itse olen suuri bourbon-pohjaisten drinkkien ystävä. Bufala Negrassa on pari hauskaa jujua:...

Maanantaipasta

Tiedättehän, miten aina välillä maanantait on ihan tosi maanantaita, eikä siihen auta mikään muu, kuin hyvä ruoka ja mielellään myös seura