SESONKIRESEPTIT: RAW LIMETTI-AVOKADOJÄÄTELÖ

08/01/2017

Paukkupakkasetkaan eivät hillitse jäätelönhimoani. Aika usein hoidan akuutin jätskinkaipuun pakastimesta löytyvillä banaaninpaloilla, mutta jos jaksaa kaivaa jäätelökoneen kaapin perukoilta, syntyy myös avokadosta aivan ihanaa jädeä.

Avokado-limettijäätelössä maistuu myös mantelivoi, joka tekee koostumuksesta ihanan samettista. Cashewvoi toiminee myös mukavasti. Lucuma taas tuo makuun kermaisuutta, mutta sen voi jättää poiskin.

Tämä resepti löytyy viime keväänä julkaistusta Sesonkireseptit-kirjasesta heti tammikuun kohdalta. Sekä avokadot että limetit ovat nyt sesongissa, joten ihan täydellinen ajankohta ryhtyä jätskintekopuuhiin. Villasukat jalkaan vaan. Tilaa oma Sesonkireseptit-kirjasi Satokausikalenterin verkkokaupasta.

avokado-limettijäätelö / Hannan soppa

Tulosta

RAW AVOKADO-LIMETTIJÄÄTELÖ

Ihanan raikas raakajätski syntyy avokadosta ja limetistä.

Ruokalaji Dessert
Reseptin laatija Hanna Hurtta

Raaka-aineet

  • 2 kypsää avokadoa
  • 2 rkl manteli- tai cashewvoita
  • ½ dl limetin mehua
  • 3 rkl kookosöljyä
  • ½ tl vaniljajauhetta
  • 1 tl lucumajauhetta
  • 2 ½ rkl hunajaa tai agavesiirappia
  • hyppysellinen suolaa
  • muutama mintunlehti

Valmistusohjeet

  1. Halkaise avokadot, poista kivet ja lusikoi hedelmäliha blenderiin. Mittaa joukkoon muut aineet ja surauta sileäksi. Lisää maun mukaan tarvittaessa limetinmehua tai makeutusta.

  2. Lusikoi seos jäätelökoneeseen ja aja jäätelöksi, noin 30-40 minuuttia. Tarjoile heti tai siirrä pakastimeen. Ota jäätelö pakastimesta pehmenemään 20-30 minuuttia ennen tarjoilua.

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.