RAIKAS RAPARPERIMEHU

03/07/2017

raparperimehu / Hannan soppa

Nappasin juhannusreissulta mukaani säkillisen raparperia, meidän pihalla sitä kun ei vielä kasva. Parista varresta testasin nopeaa ja helppoa raparperimehua, jonka reseptin löysin Oma koti onnenpesä -blogista. Tämä raparperimehu on ihanaa ja aika lempeänmakuista, pitää tehdä sitä vielä lisää pari satsia ja pakastaa talven varalle. Olen aiemminkin valmistanut samantapaista raparperijuomaa, jonka resepti löytyy myös Sesonkireseptit-kirjasta.

Raikas raparperimehu syntyy reilussa puolessa tunnissa ilman mehumaijaa. Käytin makeutukseen intiaanisokeria, mutta voit käyttää itsellesi mieluista makeuttajaa. Siivilöidystä raparperista valmistin lapsille smoothieta banaanin, mantelimaidon ja kanelin kera.

Raparperista kannattaa muistaa sen kirpeyden aiheuttava oksaalihappo, joka sitoo itseensä kalsiumia. Suurempia määriä raparperia syövien kannattaa siis nauttia samanaikaisesti jotain kalsiumrikasta, kuten tahinia tai maitotuotteita (myös joihinkin kasvimaitoihin on lisätty kalsiumia). Itse ainakin muistan lapsuudestani, miten raparperikiisseliin lorautettiin tilkka kermaa ja piirakan kanssa hörpittiin maitoa. Muista myös, ettei raparperia suositella imeväisikäisille eikä kihti- tai niveltulehduspotilaille.

 

Queen of delicious -blogin raparperi-vadelmahilloa voisi tehdä seuraavaksi aamiaispannukakkujen kaveriksi.

Kurkkaa myös nämä blogin arkistosta löytyvät raparperireseptit:

mansikka-raparperijätskipuikot

raparperimurupaistos

gluteenittomat raparperikuppikakut.

Suolaisen nälkään toimivat: 

raparpekoni

raparperi-vuohenjuustopizza.

Raparperista syntyy myös superhyvä ketsuppi!

raparperimehu / Hannan soppa

raparperimehu / Hannan soppa
Tulosta

RAPARPERIMEHU

Helppo ja nopea raparperimehu ilman mehumaijaa.

Monelle? 2 litraa

Raaka-aineet

  • 6 dl raparperin paloja
  • 2 l vettä
  • kanelitanko
  • peukalonpään kokoinen pala inkivääriä
  • 1 dl intiaanisokeria (tai kookossokeria)
  • 2 rkl sitruunamehua

Valmistusohjeet

  1. Laita pilkotut raparperit, vesi, kanelitanko ja paloiteltu inkivääri kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi ja keitä noin puoli tuntia. Lisää kuuman mehun joukkoon sokeri ja sitruunamehu. Anna jäähtyä ja siivilöi.

  2. Mehu säilyy jääkaapissa noin viikon, pakastimessa vuoden.

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.