PIKKUJOULUJEN PIKKUPIZZAT

27/11/2016

pizzapohja kaurasta / Hannan soppa


KAUPALLINEN YHTEISTYÖ: PIRKKA & FOODLOVER

Pirkka Parhaat / Hannan soppa

Pikkujoulukausi on kuumimmillaan, joten kas tässä klassinen ratkaisu tarjoilupulmiin: minipizzat tietenkin! Kun pizzat valmistaa maukkaaseen kaurapohjaan, sopivat ne myös gluteenia vältteleville ja täytteissähän on vain mielikuvitus rajana! Meidän minipizzat täytettiin tällä kertaa yhteistyössä Pirkan kanssa, heidän Pirkka Parhaat tuotteillaan.

Pirkka on itselleni sellainen luottomerkki, tae hyvästä hinta-laatusuhteesta. Pirkka Parhaat on kulinaristin valinta – sarjasta löytyy mm. aitoa puhvelinmaidosta tehtyä mozzarellaa, Parmesania, tryffeliöljyä, kirsikkahilloa ja savustettuja muikkuja. Valikoima on laaja ja kasvaa koko ajan. Pirkan päässä ollaan muutenkin selkeästi trendinenät iskussa, sillä nyt uusimpina tuotteina on kaupan hyllyille tiensä löytäneet mm. chiansiemenet, vihersmoothiesekoitus ja kaurakerma.

Aloitin Pirkan kanssa nyt hieman pidemmän yhteistyön. Jatkossa siis julkaisen täällä Hannan sopassa kerran kuussa Pirkan sponsoroiman reseptipostauksen. Ehkäpä reseptejäni löytyy jossain vaiheessa myös K-Ruokalehdestä, siinä olisikin yksi toteutunut unelma!

persimon-vuohenjuustopizza / Hannan soppa

Pizza on takuuvarma tarjottava juhlissa kuin juhlissa ja pikkujoulujen tunnelmaan sopii tietenkin pikkuisen juhlavammin täytetyt pikkupizzaset. Valmistin nämä minipizzat kaurapohjaan, joten ne ovat gluteenittomia (kunhan muistaa käyttää gluteenittomia kaurajauhoja). Kaurapohja on hyvän makuinen, mutta sellaista perinteistä ilmavaa pohjaa ei tällä reseptillä synny. Enemmän kuin kelvollinen gluteeniton versio kuitenkin!

Toisiin minipizzoihin tuli täytteeksi sesongin suosikkihedelmääni persimonia, joka rakastaa oikeastaan kaikkia juustoja. Valitsin tällä kertaa sen kaveriksi vuohenjuuston ja viimeistelin makuelämyksen lorauksella tummaa balsamietikkakastiketta. Toiset minipizzat saivat yllensä Parman kinkkua ja artisokansydämiä – ihan klassikkoyhdistelmä sekin!

kaurapohja pizzaan / Hannan soppa

MINIPIZZAT KAURAPOHJALLA

2 isompaa pizzaa tai n. 25 miniä

*

kaurapohja:

2 dl kädenlämpöistä vettä

1 pss kuivahiivaa

1 rkl oliiviöljyä

2 valkuaista

2 rkl psylliumia

0,5 tl suolaa

n. 4 dl kaurajauhoja

Sekoita veteen hiiva, oliiviöljy, valkuaiset, psyllium ja suola. Sekoita joukkoon sen verran jauhoja, että saat aikaan taikinan, joka ei tartu käsiin kiinni. Kauli taikina ohueksi levyksi kaurajauhotetulla pöydällä ja leikkaa siitä muotilla pieniä pizzapohjia. Siirrä pohjat leivinpaperin päälle uunipellille ja esipaista 200 asteessa noin viisi minuuttia. Jos teet isompia pizzoja, on esipaistoaika noin 10 minuuttia. Levitä sitten täytteet ja jatka paistamista noin 10 minuuttia.

~

persimon-vuohenjuustopizzat:

0,5 annosta kaurapizzataikinaa

1-2 dl tomaattikastiketta (esim. tällä reseptillä)

1 kypsä persimon

200 g vuohenjuustoa (Pirkka Parhaat vuohenmaitojuusto Sainte Maure)

suolaa & pippuria

tummaa balsamietikkakastiketta (Pirkka)

tuoretta basilikaa

Levitä pizzapohjille oman maun mukaan tomaattikastiketta. Kuori ja viipaloi persimon, leikkaa vuohenjuusto siivuiksi. Levitä persimonit ja vuohenjuustot pizzoille. Ripottele päälle suolaa ja mustapippuria. Paista 200 asteessa, kunnes juusto on kauniin paistuneen väristä (n. 10 minuuttia). Lorauta kypsien pizzojen päälle hieman tummaa balsamietikkakastiketta ja viimeistele pizzat tuoreella basilikalla.

~

parmankinkku-artisokkapizzat:

0,5 annosta kaurapizzataikinaa

1-2 dl tomaattikastiketta

125 g mozzarellaa (Pirkka Parhaat Mozzarella di Bufala Campana)

suolaa & mustapippuria

70 g Parman kinkkua (Pirkka Parhaat Prosciutto di Parma)

n. 5 artisokansydäntä (Pirkka Parhaat artisokansydän)

tuoretta timjamia

 

Levitä pizzapohjille tomaattikastiketta oman maun mukaan. Revi mozzarella käsin palasiksi ja jaa se tasaisesti pizzapohjille. Mausta suolalla ja mustapippurilla. Paista pizzoja 200 asteessa, kunnes juusto on sulanut (n. 10 minuuttia). Leikkaa sillä välin artisokansydämet lohkoiksi ja Parman kinkut pitkittäin puoliksi. Jaa artisokansydänlohkot ja Parman kinkut kypsille pizzoille ja viimeistele tuoreella timjamilla.

***

foodlover logo / Hannan soppa

Yhteistyössä Pirkka

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.