Pasta – mikä ihana tekosyy avata viinipullo arki-iltana

11/10/2013

Tähän syksylle on nyt kerääntynyt aimomäärä blogikilpailuja, joihin omien työkiireiden ja muuttoruljanssin päälle tottakai ilmoittauduin jokaikiseen.. Ettei kävis elo tylsäksi ja pääsis vapaa-aika yllättämään.

Tässä nyt osallistuttaisiin Myllyn Parhaan järkkäämään pastaskabaan, jossa etsitään uutta arkipastahittiä the avokadopastan tyyliin. Yleisöäänestyksellä valittu voittaja palkitaan hulppealla ravintolaillalliselle, kelpais. Äänestys starttaa Facebookissa ensi keskiviikkona, 16.10.

Tämä pasta pitää sisällään herkkusieniä ja sen salaisuus on punaviinissä. Tilkka ruoan sekaan ja toinen kokille – kyllä keskiviikon kruunaa lasillinen lempipunkkua illallisen kera, eikä sen illallisen valmistamiseen tarvitse kulua varttia pidempää.

ps. Ehtiväisempi emäntä käyttäisi herkkusienien sijaan itsepoimimiaan suppiksia.

pps. Lihatonta lokakuuta viettävä jättää toki pekonin ruoasta pois. Mä totesin hävikin minimoinnin menevän lihattomuuden edelle tätä ruokaa valmistaessani.

herkkusienipasta / Hannan soppa

Herkkusienipasta / Hannan soppa

HERKKUSIENIPASTA

2:lle

*

3 valkosipulin kynttä

pari siivua pekonia

pari kourallista herkkusieniä

2 rkl tomaattipyrettä

1 dl punaviiniä

1 rkl Lantbuljongia

1 dl vettä

100 g ranskankermaa

suolaa, mustapippuria

tuoretta lehtipersiljaa

parmesania

200 g täysjyväfusillia (tai muuta pastaa)

Hienonna valkosipulin kynnet ja pekoni. Leikkaa herkkusienet koosta riippuen puoliksi tai neljään osaan. Kypsennä pekonisilppu pannulla, lisää joukkoon valkosipuli ja herkkusienet. Anna herkkusienten hieman kypsyä. Sekoita joukkoon tomaattipyre. Kaada pannulle punaviini ja anna muhia pari minuuttia. Lisää sitten Lantbuljong ja vesi, anna muhia pari minuuttia lisää. Sekoita lopuksi joukkoon ranskankerma, mausta suolalla ja pippurilla. Sekoita joukkoon al denteksi keitetty pasta ja reilusti hienonnettua lehtipersiljaa. Jaa lautasille ja raasta annosten päälle tuoretta parmesania.

Pastan kanssa sopii nautittavaksi sama viini, mitä käytit ruokaan.

***

Myllyn Paras täysjyväpasta sponsored by Myllyn Paras.

MyllynParas_pastares13ehdokas_badge

tsekkaa myös:

By Hanna

food blogging city hipster gone twin mom.